☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

用點心做點心20101105藍莓乳酪塔

用點心做點心20101028瑪格莉餅乾

用點心做點心20101001【橙香栗子慕斯蛋糕】
<材料>
蛋糕體~
1.杏仁膏53g2.葡萄糖漿16g3.砂糖40g4.全蛋67g5.低筋麵粉21g6.泡打粉1g7.榛果色奶油23g(又稱褐色奶油，將奶油事先放入鍋中煮融化且呈現焦黃褐色後，過濾備用)8.杏仁片11g
橙香布丁~

用點心做點心20101009巧克力蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕容易失敗的關鍵
1.各個材料的比例-先檢查確定每項材料比例重量都正確
2.麵糊打發是關鍵-在麵粉部分需靠電動打蛋器打至麵粉"斷筋"，最理想的狀況是用桌上型攪拌機打約15分鐘，若用手提式打蛋器則要以快速的轉速打約20~25分鐘
3.麵糊比重精準測量-用比重測量的方式，準確掌握麵糊的打發程度

用點心做點心2010908貝殼小餅乾

<材料>
1.奶油150g
2.糖粉72g

用點心做點心20100826養生鳳梨酥
【養生鳳梨酥】全素也能輕鬆享用的健康養生取向
<材料>(12個份)
1.有機椰子油86g
2.手工棉冰糖36g

用點心做點心20100820香濃咖啡冰沙
【摩卡咖啡冰沙】香醇咖啡與鮮奶油結合的夏日冰涼滋味
<材料>約500c.c.一杯
1.義式濃縮咖啡60 c.c.
2.冰塊1.5杯(約量米杯大小)

用點心做點心20100813熔岩巧克力蛋糕

【溶岩巧克力蛋糕】鬆軟蛋糕包裹流動香濃巧克力的濃郁口感

<材料>

用點心做點心20100723芒果慕斯
【夏日芒果鮮慕斯】慕斯夾層果凍與酥脆餅乾的層層香芒滋味
<材料>
百香芒果果凍~
1.芒果果泥200g