☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

美食鳳味20100831電鍋男料理時間-鹹小卷炒花椰菜.59元辦桌菜-羊城鑲豆腐煲
電鍋男料理時間-鹹小卷炒花椰菜
所需材料：鹹小卷6支、花椰菜200g、薑末5g、去籽的辣椒片5g、熱雞高湯100cc、香油2茶匙
作法：
1.花椰菜切小朵後，放入內鍋備用。

美食鳳味20100830電鍋男料理時間-珍珠大力丸.59元辦桌菜-明目蔬菜卷
電鍋男料理時間-珍珠大力丸
所需材料：豬絞肉300g、薑泥5g、香菇末30g、菜脯末30g、南瓜末30g、壽司米2杯、蓮藕粉30g、蛋汁半顆、香油少許
調味料：魚露1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒2茶匙
作法：

美食鳳味20100827炒菜愛注意-豆椒雞絲.請客祙漏氣-馬鈴薯沙拉
炒菜愛注意-豆椒雞絲
所需材料：拜拜用的牲禮雞1隻、黃豆芽150g、豆豉1大匙、蒜末50g、辣椒圈50g、蔥粒30g、白芝麻2大匙
調味料：辣豆瓣醬1/2茶匙、米酒1大匙、糖1茶匙、蠔油1茶匙、香油2大匙、陳年醋1茶匙、雞高湯1碗
作法：

美食鳳味20100826炒菜愛注意-越南豬肉拌粿條.請客祙漏氣-銀池碧波
炒菜愛注意-越南豬肉拌粿條
所需材料：
豬五花肉片300g、洋蔥絲150g、綠豆芽150g、小黃瓜100g、越式粿條200g、蒜味花生50g、九層塔葉少許
調味料1：

美食鳳味20100825電鍋男料理時間-花漾早餐粥.請客祙漏氣-洋蔥炒蛋
所需材料：蔬菜高湯1大碗、綠竹筍絲100g、芹菜末10g、肉絲50g、金鉤蝦10g、油蔥酥5g、香油1茶匙、杏鮑菇2根、白飯1.5飯碗
調味料：鹽1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒1大匙
蔬菜高湯料：黃玉米1支、高麗菜1/4顆、雞骨1付
作法：

美食鳳味20100824電鍋男料理時間-葫蘆炒米粉.59元辦桌菜-蝦仁南瓜湯
所需材料：新竹米粉半包、瓠瓜絲150g、肉絲30g、金鉤蝦10g、柴魚高湯2米杯、生香菇2朵、紅蔥頭末5g、烏醋3茶匙
調味料：米酒2茶匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙
作法：
1.米粉泡到半軟；金鉤蝦泡發、生香菇切絲備用。

美食鳳味20100823電鍋男料理時間-好眠牛小排.59元辦桌菜-麒麟素鮑魚
電鍋男料理時間-好眠牛小排
所需材料：小洋蔥20粒、帶骨牛小排3片、蒜片10g、蓮藕粉30g
調味料：牛排醬3茶匙、米酒3茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粒1茶匙
作法：

美食鳳味20100820炒菜愛注意-中式漢堡.請客祙漏氣-脆皮蝦餅
炒菜愛注意-中式漢堡
所需材料：
洋蔥絲1/2顆、新鮮香菇50g、火腿100g、刈包2個、起司片2片、生菜葉2片、牛番茄片2片
調味料：鹽1/2茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、黑胡椒1茶匙

美食鳳味20100819炒菜愛注意-收心牛肉.請客漏氣-蟹黃焗飯
炒菜愛注意-收心牛肉
所需材料：無骨牛小排300g、乾香菇丁80g、蔥花30g、新鮮香茅1支、九層塔少許
調味料：魚露2匙、糖1匙、檸檬汁4匙、雞高湯1/2碗、太白粉水3匙
作法：

美食鳳味20100818電鍋男料理時間-蝦仁羹.請客祙漏氣-豉椒排骨
電鍋男料理時間-蝦仁羹
所需材料：草蝦10尾、蓮藕粉50g、竹筍絲50g、黑木耳絲50g、香菜5g、蒜泥5g、高湯1000CC、紅蘿蔔絲10g、香油2茶匙、烏醋3茶匙、
調味料：米酒3茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1小匙
作法：

美食鳳味20100817電鍋男料理時間-辣炒魷魚.請客祙漏氣-黃瓜中卷
電鍋男料理時間-辣炒魷魚
所需材料：
發泡魷魚1支、乾辣椒10g、花椒粉1小匙、蒜末10g、蒜苗片50g、辣椒片5g、高湯50cc、蓮藕粉30g
調味料：

美食鳳味20100816電鍋男料理時間-豆花魚.59元辦桌菜20100816宮保炒秋葵
所需材料：豆花200g、鱸魚肉 200g、香菇丁30g、蒜末5g、香菜5g、蓮藕粉30g、酸菜末50g、辣椒末5g、高湯100cc、香油2茶匙、金鉤蝦10g
調味料：醬油3茶匙、辣豆瓣醬1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙、米酒2茶匙
作法：
1.鱸魚肉切丁、金鉤蝦切末備用。

美食鳳味20100813炒菜愛注意-荷葉糯米飯.請客祙漏氣-粉蒸肉
炒菜愛注意-荷葉糯米飯
所需材料：松阪豬肉150g、長糯米250g蓮子80g、沙拉筍80g、乾香菇粒0g、荷葉2張
調味料：柴魚醬油3大匙、香油1大匙、蔥仔油2大匙、胡椒粉1茶匙、米酒2大匙
作法：

美食鳳味20100812炒菜愛注意-涼拌菜豆.請客抹漏氣20100812香甜咖哩
炒菜愛注意-涼拌菜豆
所需材料：菜豆200g、蒜末1大匙、辣椒末1茶匙、蔥花(蔥白的部分)1大匙
調味料：芝麻醬1大匙、醬油1大匙、糖2茶匙、白醋2茶匙、香油2茶匙、紅油1茶匙、水2大匙
作法：

美食鳳味20100811請客祙漏氣-菊花雞米香飯.59元辦桌菜-雞子清湯
請客祙漏氣-菊花雞米香飯
示範師傅：吳秉承
所需材料：去骨雞腿2支、洋蔥丁50g、薑末5g、紅蘿蔔丁50g、雞高湯2米杯、白米2米杯、炒香白芝麻5g、蒜苗綠20g、香菇丁20g、蝦米10g、紅麴醬4茶匙、雞蛋3顆
調味料：胡椒粉1小匙、烤肉醬2茶匙、米酒2茶匙

美食鳳味20100810電鍋男料理時間-滑蛋牛肉飯.59元辦桌菜-破布子炒雞末
電鍋男料理時間-滑蛋牛肉飯
所需材料：無骨牛小排100g、蒜末5g、洋蔥絲30g、玉米筍6支、小番茄8顆、雞蛋2粒、高湯1小碗、蓮藕粉30g、香油1小匙、起司絲適量
調味料：蠔油3茶匙、醬油1茶匙、黑胡椒粒1小匙、米酒2茶匙
作法：

美食鳳味20100809電鍋男料理時間-章魚哥通心麵.59元辦桌菜-豆芽菜玳瑁
電鍋男料理時間-章魚哥通心麵
所需材料：通心麵300g、小熱狗6條、蒜片5g、起司絲50g、巴西里末5g、義大利香料1茶匙、洋菇片50g、洋蔥末30g、雞高湯200cc
調味料：米酒2茶匙、鹽1小匙、黑胡椒粒1茶匙
保鮮盒準備作法：

美食鳳味20100806炒菜愛注意-杏仁豆腐.請客祙漏氣-醬炒水果王
炒菜愛注意-杏仁豆腐
所需材料：水1.5斤、糖1茶匙、日本太白粉半斤、杏仁露1/2瓶、鮮奶500cc、什錦水果罐頭1罐(依個人口味挑選)
糖水料：2號砂糖5大匙、黑糖3大匙、水900cc
作法：

美食鳳味20100805炒菜愛注意-涼拌豆皮小黃瓜.請客祙漏氣-鱸魚火鍋
炒菜愛注意-涼拌豆皮小黃瓜
所需材料：生豆包4個、小黃瓜1條、香菜葉20g
調味料1：醬油1/2大匙、蒜末1大匙、糖3.5茶匙、鹽1/2茶匙、白醋5大匙
調味料2：花椒粒1茶匙、香油2大匙

美食鳳味20100804請客祙漏氣-好樣鮭魚捲.59元辦桌菜-豆酥水煮魚
請客祙漏氣-好樣鮭魚捲
示範師傅：郭主義
所需材料：
客家粄條1大片、鮭魚1大塊、壽司海苔4片、辣椒末10g、蒜頭末20g、青辣椒圈20g、海苔粉1茶匙