目前分類:冰冰好料理9月 (22)

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冰冰好料理20100930有拜有保佑兼呷好料特別企劃!滷大腸頭 / 蚵仔麵線/炒米粉 / 貢丸湯
一、滷大腸頭 / 蚵仔麵線
滷大腸頭材料:
主材料:大腸頭、冰糖、醬油

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冰冰好料理20100929台灣新廚神!料理界超級接班人爭霸戰!!五味海瓜子/三杯草蝦/滷肉飯/燙青菜

一、五味海瓜子/三杯草蝦
五味海瓜子材料:
主材料:海瓜子、蘋果。

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冰冰好料理20100928便利貼★變好菜 梅乾菜蒸肉餅v.s梅乾滷筍絲.台式泡菜炒臭豆腐v.s韓式泡菜牛肉炒烏龍
一、梅乾菜蒸肉餅v.s梅乾滷筍絲
梅乾菜蒸肉餅材料:
主材料:切碎梅乾菜、蒜末、豬絞肉、筍絲罐頭、青江菜(盤飾)。
調味料:

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冰冰好料理20100927中秋烤肉剩料變一桌好菜 京醬肉絲/上海菜飯/青豆玉米蝦仁/三杯豬血糕
一、京醬肉絲/上海菜飯
京醬肉絲材料:
主材料:烤肉片200克、蒜末20克、小黃瓜1條。
調味料:水2大匙、甜麵醬3大匙、蕃茄醬2茶匙、細糖2茶匙、香油1茶匙。

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冰冰好料理20100924超級食物特輯第2彈




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冰冰好料理20100923去夜市!吃好料!蜂蜜芥黃金賊/青醬蘿勒黃金賊/招牌天婦羅/泡菜炒天婦羅
一、蜂蜜芥黃金賊/青醬蘿勒黃金賊
黃金賊材料:
主材料:洋蔥、蒜末、牛油、冬蝦、乾香菇、米酒、蟹肉棒、海參、蝦仁、玉米、白飯、墨魚汁、鮮奶油、義大利綜合香料、魷魚3尾、麵包粉、脆漿粉、焗烤粉。

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冰冰好料理20100922新手學做菜!小籠包和湯包傻傻分不清楚?!
一、小籠包
麵糰材料:中筋麵粉600克、细糖60克、酵母6克、水280CC。
肉餡材料:豬絞肉600克、薑末20克、蔥花200克。
調味料:鹽1/2茶匙、細糖1茶匙、醬油2大匙、紹興酒2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、水3大匙、香油1大匙。

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冰冰好料理20100921照燒牛肉捲/鹽烤軟絲/烤秋刀魚/鹽烤雞腿 /天婦羅跟蔬菜/壽喜燒/北海道鮭魚燒/椒鹽牛舌/奶油金針菇/起司地瓜

一、照燒牛肉捲/鹽烤軟絲/烤秋刀魚/鹽烤雞腿 /天婦羅跟蔬菜
照燒牛肉捲材料:芝麻、美生菜、柴魚、海苔、美乃滋。

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冰冰好料理20100920雪裡紅炒豆乾.韭菜餅.豆豉鮮蚵.木須炒肉.麻油紅鳳菜.吻仔魚蛋炒飯
一、♂轉大人便當
雪裡紅炒豆乾材料:
主材料:雪菜、熟毛豆仁、小方豆乾、蒜末、蛋皮、韭菜。
調味料:塩、糖、高湯、白胡椒粉、香油。

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冰冰好料理20100917




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冰冰好料理20100916川香豆瓣魚 /客式龍骨 /魚膘烤麩.滑水烏鰡魚 / 藥膳竹節魚丸 /蘿蔓雙心
一、川香豆瓣魚 /客式龍骨 /魚膘烤麩
川香豆瓣魚材料:
主材料:草魚肚、板豆腐。
調味料:蒜末、薑末、辣豆瓣醬、酒釀、糖、醋、蔥花、料理酒、太白粉。

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冰冰好料理20100915阿婆魚v.s冰糖豬腳.梅干扣肉v.s豆角煸茄子
一、阿婆魚v.s冰糖豬腳
阿婆魚材料:
主材料:魚1條、板豆腐、蔥、薑、蒜。
調味料:野薑花粉、米酒、鹽、醬油。

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冰冰好料理20100914蘭陽金桔港式月餅v.s桂花蓮蓉港式月餅.玉井芒果港式月餅v.s南化龍眼港式月餅
一、蘭陽金桔港式月餅v.s桂花蓮蓉港式月餅
蘭陽金桔港式月餅材料:
主材料:低筋麵粉22兩、轉化糖漿一斤、花生油4兩、宜蘭金桔果泥、麥芽糖、蓮子、白豆沙、鹹蛋黃。

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冰冰好料理20100913魚香烘蛋 / 肉末皮蛋韭菜花.肉末蒸蛋 / 蛋包肉末
一、魚香烘蛋 / 肉末皮蛋韭菜花
魚香烘蛋材料:
主材料:黑木耳末、雞蛋、蔥花、蒜末、蘋果丁、太白粉水
調味料:辣豆瓣醬、醬油、糖、水、香油、米酒、辣椒醬

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冰冰好料理20100910肉醬罐頭吃四天




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冰冰好料理20100909黃金蝦 / 香酥蟹腳.爆醬雞排 / 比薩雞排
一、黃金蝦 / 香酥蟹腳
黃金蝦材料:
主材料:泰國蝦、鹹蛋黃、芝麻

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冰冰好料理20100908古早味紅糟肉v.s椒麻薄片.紅燒牛肉麵v.s芥蘭牛肉
一、古早味紅糟肉v.s椒麻薄片
古早味紅糟肉材料:
主材料:五花肉1條600g、地瓜粉1.5匙、酥炸粉1.5匙、太白粉1匙、薑絲、香菜。
醃料:醬油2匙、糖1.5匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、紅糟1小匙。

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冰冰好料理20100907榨菜毛豆干丁v.s涼拌小魚豆干.紅燒油豆腐鑲肉v.s油豆腐白菜滷
一、榨菜毛豆干丁v.s涼拌小魚豆干
榨菜毛豆干丁材料:
主材料:豆干丁80克、榨菜丁50克、毛豆50克、豬絞肉50克、蒜末10克。
調味料:辣豆瓣1大匙、米酒1大匙、細糖2茶匙、太白粉水1/2茶匙、香油 1茶匙。

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冰冰好料理20100906芋頭燒雞v.s金針排骨湯.香烤秋刀魚v.s金沙花蟹
一、芋頭燒雞v.s金針排骨湯
芋頭燒雞材料:
主材料:雞腿肉、芋頭、薑片、蔥段、蒜頭、杏鮑菇、青江菜。
調味料:紅麴醬、糖、醬油、高湯、太白粉。

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冰冰好料理20100903泡麵吃四天




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