料理美食王20100929政彰師傅-榨菜碧綠臭豆腐、程安琪老師-軟煎魚排佐洋菇醬汁
王政彰師傅-榨菜碧綠臭豆腐
材料：熟臭豆腐5塊、榨菜絲300公克、韭菜花200公克、辣椒2支、蒜末30公克、香菜少許
調味料：蠔油1大匙、辣豆瓣醬2小匙、米酒1大匙、黑醋2小匙、雞粉2小匙、糖1小匙、香油少許
料理美食王20100928池一明師傅-龍眼咕咾肉.李梅仙老師-大千子雞
池一明師傅-龍眼咕咾肉
材料：梅花肉片300公克、長豇豆100公克、龍眼180公克、太白粉50公克、雞蛋1顆、白芝麻10公克
調味料：啤酒25cc、白醋25cc、砂糖50公克、番茄醬50公克、鹽少許
料理美食王20100927溫國智師傅-金萱豬舌.程安琪老師-糖醋蓮白捲
溫國智師傅-金萱豬舌
材料：豬舌200公克、綠金萱150公克、枸杞5公克、老薑片20公克、菠菜米粉100公克
調味料：黑麻油2大匙、醬油膏2大匙、米酒150cc.水150cc
料理美食王20100924【李梅仙老師-三菜一湯】辣味油豆腐包.檸汁牛肉粉條.鹽酥蝦.蟹肉瓜茸羹
【李梅仙老師-三菜一湯】
辣味油豆腐包
料理美食王20100923黃家洋師傅-銀芽鮑魚絲帶餅.林秋香老師-鮮藕雙味
黃家洋師傅-銀芽鮑魚絲帶餅
材料：木瓜鮑魚罐頭1罐、銀芽80公克、韭黃30公克、紅蘿蔔20公克、潤餅皮適量、蔥1根、嫩薑1塊
調味料：雞粉1大匙、米酒1小匙、白胡椒粉少許、白醋1小匙、太白粉少許、香油少許
料理美食王20100922駱進漢師傅-孜然蒜酥小排.李梅仙老師-橙汁七星魚片
駱進漢師傅-孜然蒜酥小排
材料：排骨10塊、蒜頭5粒、辣椒1支、蔥1支、馬鈴薯1顆、鳳梨20公克、孜然粉1大匙、地瓜粉100公克
調味料：黑醋1大匙、醬油1小匙、蠔油1小匙、米酒1大匙、糖1大匙
料理美食王20100921駱進漢師傅-海鮮炒年糕.蔡季芳老師-芋頭酥
駱進漢師傅-海鮮炒年糕
材料：年糕1包、蝦仁10隻、干貝5個、蛤蜊10個、韭黃100公克、蔥2支、高麗菜50公克、香菇2朵、紅蘿蔔20公克、水1又1/2碗
調味料：雞粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1/2小匙、蠔油1大匙
料理美食王20100920王政彰師傅-泰式豬腳.蔡季芳老師-芒果冰Q月餅.楊枝甘露
王政彰師傅-泰式豬腳
材料：滷豬腳500公克、九層塔60公克、薑1塊、蒜末30公克、辣椒1支、洋蔥1/2顆
調味料：魚露1小匙、米酒2小匙、糖1小匙、香油少許、泰式甜雞醬2大匙
料理美食王20100917林秋香老師-三菜一湯-洋蔥馬鈴薯燉肉.牛蒡蔬菜湯.子薑燒烏賊.毛豆肉燥燒豆腐
林秋香老師-三菜一湯
(1)洋蔥馬鈴薯燉肉
材料：洋蔥1顆、馬鈴薯2顆、五花肉500公克、胡蘿蔔100公克、大蒜3粒、月桂葉3片、甜豆夾30公克
料理美食王20100916駱進漢師傅-咖哩野菇燉飯.程安琪老師-蒟蒻燒雞腿
駱進漢師傅-咖哩野菇燉飯
材料：米1碗、香菇50公克、袖珍菇50公克、鴻喜菇50公克、美白菇50公克、金針菇50公克、花椰菜50公克、水2碗
調味料：咖哩粉1大匙、咖哩塊1塊、糖1大匙、椰漿2大匙、雞粉少許、鹽少許
做法：
料理美食王20100915陳冠宇師傅-芋頭鴨肉.蔡季芳老師-肉鬆蛋黃月餅
陳冠宇師傅-芋頭鴨肉
材料：芋頭1顆、鴨胸肉1付、蘿蔓2葉、花椒粒少許
調味料：醬油1碗、米酒1碗、味醂1碗、水2碗、冰糖少許、太白粉少許、卡士達粉少許
料理美食王20100914林宸緯師傅-海鮮培根南瓜燒.林秋香老師-葛粉山藥羊肉
林宸緯師傅-海鮮培根南瓜燒
材料：南瓜200公克、培根2片、洋蔥1/2顆、甜椒40公克、起司絲50公克、鮮蝦40公克、花枝40公克
調味料：胡椒粉少許、鹽少許、海苔粉少許、細砂糖3大匙、柳橙汁200cc
料理美食王20100913王政彰師傅-綠咖哩雞絲通心麵.蔡季芳老師-抹茶水晶月餅
王政彰師傅-綠咖哩雞絲通心麵
材料：炸雞排2片、毛豆仁200公克、小豆干200公克、木耳100公克、金針菇200公克、小黃瓜2條、通心粉1包、蒜末30公克、薑1塊、九層塔30公克
調味料：綠咖哩醬3大匙、番茄醬1大匙、雞粉少許、糖少許、水1碗、鹽少許
料理美食王20100910-1輕鬆做一餐程安琪.羅宋湯.香蒜培根烤魚排.螞蟻上樹
(1)羅宋湯
材料：牛肋條肉600公克、牛大骨5-6塊、高麗菜500公克、洋蔥1/2個、蕃茄3顆
、西芹2支、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1小塊
料理美食王20100909林宸緯師傅-味噌松阪肉片.程安琪老師-牧羊人牛肉派
林宸緯師傅-味噌松阪肉片
材料：豬頸肉片100公克、洋蔥25公克、美生菜適量、磨破口的白芝麻適量
調味料：白味噌2大匙、細砂糖4小匙、米酒1大匙、醬油1小匙
料理美食王20100908駱進漢師傅-客家炒粄條.林秋香老師-馬蹄文蛤炒絲瓜
駱進漢師傅-客家炒粄條
材料：韭菜100公克、蝦米50公克、粄條600公克、香菇50公克、五花肉50公克、雞蛋1個
調味料：醬油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1/2小匙、黑醋1大匙、雞粉1小匙
料理美食王20100907陳冠宇師傅-酸菜香魚.程安琪老師-回鍋牛肚
陳冠宇師傅-酸菜香魚
材料：酸菜1包、辣椒2根、蔥白2根、豬絞肉100公克、香魚2尾
調味料：冰糖40公克、醬油膏1大匙、米酒少許、沙拉油少許、豬油少許
料理美食王20100906王政彰師傅-花枝羹米粉.林秋香老師-西洋菜涼薯丸子
王政彰師傅-花枝羹米粉
材料：炸花枝酥400公克、甜豆200公克、熟白蝦300公克、紅蘿蔔80公克、木耳80公克、蔥段30公克、薑1塊、香菜少許、米粉1包
調味料：香菇素蠔油2大匙、雞粉2小匙、黑醋2小匙、香油少許、太白粉少許
料理美食王20100903【李梅仙老師-三菜一湯】酸菜筍片湯.剁椒醬蒸紅魚.牛蒡炒肉絲.黑木耳燒雞翅
【李梅仙老師-三菜一湯】
(1)酸菜筍片湯
材料：酸菜心1粒、沙拉筍2支
影音美食料理食譜 (34)