☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

吃飯皇帝大2010-09-30幸福料理鐵人蔣偉文的酥脆鰻頭包餅、陽光熱血主廚陳德烈的家常炒饅頭、你點菜我上菜─ 阿華師【饅頭獅子頭】

幸福料理鐵人蔣偉文的酥脆鰻頭包餅
材料：饅頭1顆、透抽1/2隻、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、肉脯絲、烤鴨餅皮 地瓜粉2大匙、肉鬆、三島香鬆
調味：美乃滋1/2碗、是拉差1.5大匙、燈籠泡椒4個切末、

吃飯皇帝大2010-09-29幸福料理鐵人蔣偉文的破布子肉餅、陽光熱血主廚陳德烈的破布子鮮蚵、你點菜我上菜─ 邱寶郎【回甘黃金蝦】

幸福料理鐵人蔣偉文的破布子肉餅
材料：破布子2大匙、絞肉300g、嫩豆腐80g、沙拉筍末50g、蔥末3大匙、小豆苗少許
調味料：糖1茶匙、淡色醬油1茶匙、胡椒粉少許、1/3顆全蛋液、1.5大匙太白粉、豬油酥

吃飯皇帝大2010-09-28幸福料理鐵人蔣偉文的美味便當─香辣高麗菜+香煎肉餅+鮮味蒸蛋、陽光熱血主廚陳德烈的美味便當─九層塔蛋+肉醬高麗菜+燕麥蒸肉球 、你點菜我上菜─王蓉蓉【菜脯蛋+蕃茄高麗菜+青豆炒肉末】

幸福料理鐵人蔣偉文的美味便當─香辣高麗菜+香煎肉餅+鮮味蒸蛋
【香辣高麗菜】
材料：高麗菜1/4、蒜片、乾辣椒、花椒粒、絞肉少許、

吃飯皇帝大2010-09-27 幸福料理鐵人蔣偉文的金針炒雞片.陽光熱血主廚陳德烈的金針炒花枝.你點菜我上菜─ 潘盟仁 蟹肉棒燴金針

幸福料理鐵人蔣偉文的金針炒雞片
材料：雞胸肉片12片、金針30個、鴻喜菇1/2顆、紅甜椒1/2個、木耳3個、蔥白
段8個、薑片6片、剝皮辣椒1個、水50cc

吃飯皇帝大2010-09-24 幸福料理鐵人蔣偉文的照燒醬鱈魚.陽光熱血主廚陳德烈的芝麻鱈魚.你點菜我上菜─曾秀保【乾燒滑蛋魚片】

幸福料理鐵人蔣偉文的照燒醬鱈魚
材料：鱈魚片、蔥白絲、薑5片、日式高湯、海鹽少許、柳松菇、萊姆皮絲
照燒醬汁調味料：柴魚醬油3大匙、味醂1大匙、梅酒1大匙、砂糖1大匙

吃飯皇帝大2010-09-23 幸福料理鐵人蔣偉文的洋蔥燜雞.陽光熱血主廚陳德烈的辣炒洋蔥牛肉.你點菜我上菜─王蓉蓉【四季洋蔥炒肉絲】

幸福料理鐵人蔣偉文的洋蔥燜雞
材料：去骨雞腿肉1支、洋蔥1顆、紅蘿蔔片、鴻喜菇半顆、玉米筍3個
調味料：米酒1大匙、白胡椒粉少許、冰糖1/2茶匙、醬油1大匙、泰式辣椒醬1大匙、水200cc、蒜片、花椒粒、鹽巴、白芝麻

吃飯皇帝大2010-09-22陽光熱血主廚陳德烈的蟹肉黃金餃.幸福料理鐵人蔣偉文的什錦砂鍋水餃.你點菜我上菜─林宸緯【冰花煎餃】

幸福料理鐵人蔣偉文的什錦砂鍋水餃
材料：: 熟水餃10粒、小白菜1顆、紅蘿蔔片、甜豆莢、鮮香菇、鮮蝦、鯛魚片、甜不辣、凍豆腐、粉絲
調味料：雞油、開陽、鹽巴、紹興酒1大匙、高湯600cc(300cc水+300cc高湯)、泡菜半碗、泡菜汁半碗

吃飯皇帝大20100921幸福料理鐵人蔣偉文的蓮藕海鮮總匯.陽光熱血主廚陳德烈的蓮藕醬爆肉片.你點菜我上菜─曾秀保【桂花糖蓮藕】

幸福料理鐵人蔣偉文的蓮藕海鮮總匯
材料：:蝦、透抽、山瓜子、雕魚片、蓮藕片、草菇、蔥段、薑片、紅蘿蔔片、甜豆莢、高湯500cc、木耳、豆苗
調味料：紹興酒2大匙、鹽少許、白醋3大匙、雞油

吃飯皇帝大20100920幸福料理鐵人蔣偉文的桂筍味噌燒子排 .陽光熱血主廚陳德烈的薑汁味噌燒肉 .你點菜我上菜─林宸緯【味噌炒牡蠣】

幸福料理鐵人蔣偉文的桂筍味噌燒子排
材料:子排300克、桂竹筍200克、蔥白蔥綠段、嫩薑片、柴魚高湯
調味料：金山寺味噌1/2大匙(較甜有顆粒)、京懷石味噌1大匙(較粗)、酒釀1/2大匙、清酒1大匙

吃飯皇帝大20100917幸福料理鐵人蔣偉文的南瓜燒排骨 .陽光熱血主廚陳德烈的南瓜炒培根 .你點菜我上菜─潘盟仁【南瓜海鮮餅】

幸福料理鐵人蔣偉文的南瓜燒排骨
材料:南瓜、排骨、洋蔥、花椰菜、巴西里末、奶油
調味料:鹽、白胡椒

吃飯皇帝大20100916幸福料理鐵人蔣偉文的高麗菜炒鹹豬肉 .陽光熱血主廚陳德烈的宮保高麗菜 .你點菜我上菜─林宸緯【日式高麗泡菜】

幸福料理鐵人蔣偉文的高麗菜炒鹹豬肉
材料：高麗菜、鹹豬肉切薄片（熟的）、蒜片、辣椒、蒜苗、鴻喜菇、芹菜段
調味料：米酒1大匙、台式魚露1大匙、鹽巴少許

吃飯皇帝大20100915什錦芙蓉蛋PK番茄炒蛋.豉汁辣炒荷包蛋

幸福料理鐵人蔣偉文的什錦芙蓉蛋
材料：全蛋5顆、蛋黃1顆、銀芽、蔥絲、韭黃、叉燒絲、蝦仁、蟹肉棒、香菜梗
醃料：鹽巴、胡椒粉、蛋白、太白粉、油

吃飯皇帝大2010-09-14 洋蔥里肌排PK乾煎蒜味里肌.孜然芋頭里肌

陽光熱血主廚陳德烈的乾煎蒜香里肌
材料：大里肌肉排、什錦生菜
醃料：現磨蒜泥適量、紹興酒少許、醬油適量、白胡椒適量、糖適量、雞粉、全蛋液、香油、蒜香粉、太白粉

吃飯皇帝大2010-09-13咖哩脆皮雞PK咖哩蟹肉鍋巴.海老咖哩麵

幸福料理鐵人蔣偉文的咖哩脆皮雞
材料：雞肉、咖哩塊、太白粉、奶油、蒜末、洋蔥、紅蘿蔔、洋菇
麵粉、蛋液、麵包粉、蘋果、檸檬汁、辣蘿蔔絲

吃飯皇帝大2010-09-10椒醬金瓜花椰菜PK奶香花椰菜

幸福料理鐵人蔣偉文的椒鹽金瓜花椰菜
材料：白花椰菜、綠花椰菜、南瓜絲、太白粉、麵粉、蒜末、薑末、蔥白、辣椒片
調味料：胡椒鹽、花椒粉、泰式香茅粉、椒鹽粉、柚子粉

吃飯皇帝大2010-09-09咖喱洋蔥燴牛腱pk泡菜牛腱煲

幸福料理鐵人蔣偉文的咖哩洋蔥牛腱心
材料：檸檬葉、蒜末、紅蔥頭末、南薑、香茅、南洋咖哩粉、匈牙利辣椒粉、韓式辣椒粉、黃豆粉、牛油、洋蔥、240cc高湯、紅蘿蔔、馬鈴薯、紅咖哩油、蝦膏、牛腱、蛋液、白飯適量
做法：

吃飯皇帝大2010-09-08鯖魚燒豆腐pk茄汁鯖魚什錦.鯖魚可樂餅

幸福料理鐵人蔣偉文的鯖魚燒豆腐
材料：豆腐、蒜末、薑末、蔥白、茄汁鯖魚罐頭、紫蘇梅、紅黃甜椒、太白粉水、辣椒碎、蒜苗綠
調味料：鹽1茶匙、紫蘇梅汁、糖2茶匙

吃飯皇帝大2010-09-07京醬肉絲PK韭黃炒肉絲.魚香肉絲
幸福料理鐵人蔣偉文的京醬肉絲
材料：里肌肉、小黃瓜絲、蔥白絲、烤鴨餅、花生油、蒜末
調味料：甜麵醬、海鮮醬
醃料：太白粉、半顆全蛋、醬油、米酒

吃飯皇帝大2010-09-03芒果雞柳PK茄汁蝦仁惠雞柳.泡椒小煎雞柳
幸福料理鐵人蔣偉文的芒果雞柳
材料：芒果(愛文芒果不要太軟)、火龍果或草苺、百香果、檸檬、洋蔥、雞胸肉、薑片、鮮香菇、蘆筍。
調味料：鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉、糖、太白粉、雞粉、白酒
芒果雞柳酸甜醬汁黃金比例

吃飯皇帝大2010-09-01玉筍炒小捲.玉筍肉絲.玉筍釀雞翅

幸福料理鐵人蔣偉文的玉筍炒小捲
材料：無鹽小捲8個切斜寬片、辣玉筍罐頭、四季豆10根切斜段、蒜頭3顆、嫩薑絲、辣椒切薄片、九層塔100克
調味料：米酒1大匙、台式魚露1大匙、辣玉筍汁、辣油、鹽少許、糖少許