☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

吃飯皇帝大2010-10-29幸福料理鐵人蔣偉文的日式蛋包飯 .陽光熱血主廚陳德烈的台式蛋包飯.你點菜我上菜─潘盟仁的【西式歐姆蛋】
幸福料理鐵人蔣偉文的日式蛋包飯
材料：蛋x4、去骨雞腿肉x1、芥蘭菜心、洋菇、洋蔥、辣蘿蔔、
蔬菜高湯500cc、白飯
調味料：蕃茄醬4大匙、鹽、胡椒粉少許、咖哩塊x1、芥末、椰糖1茶匙、牛奶100cc

吃飯皇帝大2010-10-28幸福料理鐵人蔣偉文的空心菜炒干貝.陽光熱血主廚陳德烈的空心菜炒沙茶牛.你點菜我上菜─邱寶郎【皮蛋炒空心菜】
幸福料理鐵人蔣偉文的空心菜炒干貝
材料:空心菜一把、鮮干貝8個、蒜片6片、紅洋蔥1/2個、黃甜椒1/2個、辣椒去籽1條
調味:豬油1/2大匙、紅辣油2大匙、四川辣腐乳及腐乳汁1大匙、鹽1/2茶匙、
紹興酒1大匙、花椒粉1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、醋1/4茶匙、高湯130cc、奶油少許、胡椒鹽少許、麵粉1大匙

吃飯皇帝大2010-10-27幸福料理鐵人蔣偉文的火腿起司雞片.陽光熱血主廚陳德烈的火腿蝦仁炒蛋.邱寶郎師傅--【藍帶豬排】
幸福料理鐵人蔣偉文的火腿起司雞片
材料：起司絲一碗 雞片(雞胸肉)青、紅椒丁 洋蔥 鳳梨罐頭 聖女番茄。
調味料：義式香料 番茄糊50CC烤肉醬50CC九層塔。
醃料： 鹽少許 胡椒粉 太白粉一大匙 香油1/2大匙 (水2大匙)

吃飯皇帝大2010-10-27幸福料理鐵人蔣偉文的火腿起司雞片.陽光熱血主廚陳德烈的火腿蝦仁炒蛋.邱寶郎師傅--【藍帶豬排】
幸福料理鐵人蔣偉文的火腿起司雞片
材料：起司絲一碗 雞片(雞胸肉)青、紅椒丁 洋蔥 鳳梨罐頭 聖女番茄。
調味料：義式香料 番茄糊50CC烤肉醬50CC九層塔。
醃料： 鹽少許 胡椒粉 太白粉一大匙 香油1/2大匙 (水2大匙)

吃飯皇帝大2010-10-26幸福料理鐵人蔣偉文的[柚香小排 + 蛋香滷白菜 + 海帶炒豆干] .陽光熱血主廚陳德烈的[福菜蒸排骨 + 大白菜炒雞丁 + 海帶炒花枝].你點菜我上菜─林美慧老師【高昇排骨 + 櫻花蝦炒白菜 + 海帶炒油豆腐】
幸福料理鐵人蔣偉文的[柚香小排 + 蛋香滷白菜 + 海帶炒豆干]
【柚香小排】
材料：小排200克 萊姆X1 芝麻(白)
調味：柚子茶醬2大匙、清酒一大匙、水2大匙

吃飯皇帝大2010-10-25幸福料理鐵人蔣偉文的麻油酒香豬血糕.陽光熱血主廚陳德烈的辣炒豬血糕.你點菜我上菜─ 駱進漢【響玲豬血糕】
幸福料理鐵人蔣偉文的麻油酒香豬血糕
材料：豬血糕150公克、腰內肉片150公克、老薑片15片、嫩薑片10片。
調味料：黑麻油3大匙、米酒頭300cc、高湯300cc、冰糖1/2茶匙(約2個)
醃料：鹽少許 做法：

吃飯皇帝大2010-10-22 幸福料理鐵人蔣偉文的乾燒小卷.陽光熱血主廚陳德烈的豆豉小卷.你點菜我上菜─林宸緯師傅【黃金小卷佐酸味噌】
幸福料理鐵人蔣偉文的乾燒小卷
材料：小卷350公克、蔥段、嫩薑絲、辣椒斜片、蒜片、破布子15~20粒、九層塔
調味料 ：米酒頭 200CC 、辣豆瓣半大匙、醬油1茶匙、破布子汁1大匙、胡椒粉少許
做法：

吃飯皇帝大2010-10-21 幸福料理鐵人蔣偉文的金沙豆腐.陽光熱血主廚陳德烈的金沙玉米球.你點菜我上菜─梁振業【炒金銀滑蛋】
幸福料理鐵人蔣偉文的金沙豆腐
材料：熟鹹蛋黃2顆、水煮蛋蛋黃1顆、蛋豆腐1盒、蝦球8顆、蔥白、蔥綠、開陽末去籽、辣椒末、蒜末2大匙
調味料：泰式魚露1/2大匙、雞粉1/2小匙、鹽1/4茶匙、糖1/2小匙
做法：

吃飯皇帝大2010-10-21幸福料理鐵人蔣偉文的金沙豆腐.陽光熱血主廚陳德烈的鰻魚滑蛋.你點菜我上菜─ 駱進漢【香菌鰻片】
幸福料理鐵人蔣偉文的金沙豆腐
材料：熟鹹蛋黃2顆、水煮蛋蛋黃1顆、蛋豆腐1盒、蝦球8顆、蔥白、蔥綠、開陽末去籽、辣椒末、蒜末2大匙
調味料：泰式魚露1/2大匙、雞粉1/2小匙、鹽1/4茶匙、糖1/2小匙
做法：

吃飯皇帝大2010-10-19幸福料理鐵人蔣偉文的【香腸炒芥菜+白醬起士花椰菜+泰式蕃茄透抽】.陽光熱血主廚陳德烈的【蒜味烤香腸+咖哩花椰菜+蕃茄炒蛋】.你點菜我上菜─王蓉蓉【玉米香腸丁+金勾蝦炒花椰菜+蕃茄炒木耳】

幸福料理鐵人蔣偉文的【香腸炒芥菜+白醬起士花椰菜+泰式蕃茄透抽】

【香腸炒芥菜】

吃飯皇帝大2010-10-18 幸福料理鐵人蔣偉文的糖醋排骨.陽光熱血主廚陳德烈的豉椒排骨.你點菜我上菜─邱寶郎【山藥炒排骨】

幸福料理鐵人蔣偉文的糖醋排骨
材料：排骨450g、洋蔥、青椒、紅椒、黃椒、奇異果、芝麻、麵粉1大匙、地瓜粉3大匙
醃料：糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、3大匙水、1個全蛋液、1/4茶匙鹽、醬油1茶匙

吃飯皇帝大2010-10-15幸福料理鐵人蔣偉文的【豆瓣柳葉魚】.陽光熱血主廚陳德烈的【蜜汁柳葉魚】.你點菜 我上菜---林宸緯師傅的【柳葉魚南蠻漬】
幸福料理鐵人蔣偉文的【豆瓣柳葉魚】
材料：柳葉魚8條、嫩豆腐1/2盒、蒜末、薑末、蔥白、蔥綠。
調味料：辣豆瓣醬1大匙、醬油1茶匙、米酒1大匙、糖1/2茶匙、甜酒釀1茶匙、紅辣油1大匙、鎮江醋1/2大匙、花椒粉許。
做法:

吃飯皇帝大2010-10-14幸福料理鐵人蔣偉文的【味噌香菇雞】.陽光熱血主廚陳德烈的【香菇鑲蝦球】.你點菜我上菜─溫國智師傅【京都香菇丸】

幸福料理鐵人蔣偉文的【味噌香菇雞】
材料：去骨土雞腿1支(L型)、花菇5朵、沙拉筍2塊、蔥白段10個、薑片6個
調味料：雞油1/2茶匙、清酒2大匙、(蒸香菇留的水)高湯150cc、白味噌1大匙、京懷石味噌2大匙、味醂2大匙、柴魚醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙

吃飯皇帝大2010-10-13幸福料理鐵人蔣偉文的【乾爆腐乳蝦】.陽光熱血主廚陳德烈的【腐乳里肌肉片】.你點菜我上菜--梁振業師傅【乳香羅漢煲】

幸福料理鐵人蔣偉文的【乾爆腐乳蝦】
材料：劍蝦350g、蔥白末2大匙、蒜末、薑末各1大匙
調味料：四川辣豆腐乳1塊、腐乳汁1大匙、米酒1大匙、黃芥末1/2大匙、紹

吃飯皇帝大2010-10-12幸福料理鐵人蔣偉文的美味便當 [蔥燒鮭魚+魚香杏鮑菇+三色豆干丁.陽光熱血主廚陳德烈的美味便當【味噌烤鮭魚 + 三杯杏鮑菇 + 蜜汁豆干】.你點菜我上菜---林秋香老師【茄汁咖哩鮭魚+味噌柴魚燒杏菇 +醬爆豆干肉片】

幸福料理鐵人蔣偉文的美味便當 [蔥燒鮭魚+魚香杏鮑菇+三色豆干丁
<蔥燒鮭魚】
材料：鮭魚、蔥段(白/綠) 、薑片6片、蒜片6片、洋蔥絲1/4顆

吃飯皇帝大20101011幸福料理鐵人蔣偉文的菜脯雞丁.陽光熱血主廚陳德烈的辣子雞丁 .你點菜我上菜--曾秀保師傅的【宮保雞丁】
幸福料理鐵人蔣偉文的菜脯雞丁
材料：菜脯1/2碗、雞腿肉切丁、蒜苗1支、鴻禧菇1棵、紅辣椒1支去籽切末、豆乾4片切丁、豆豉10顆
調味料：米酒1.5大匙、醬油1.5大匙、糖1小匙、水100cc、胡椒粉、香油少許、辣油少許
雞肉醃料：醬油1/2大匙、米酒1/2大匙、糖1/2小匙、太白粉1/2大匙、香油1大匙

吃飯皇帝大2010-10-08幸福料理鐵人蔣偉文的【茄汁鍋巴蝦仁】陽光熱血主廚陳德烈的【紅槽魚片鍋巴】你點菜我上菜-阿華師-【香酥鍋巴雞球】

幸福料理鐵人蔣偉文的【茄汁鍋巴蝦仁】
【茄汁鍋巴蝦仁】
材料：鍋巴、鮮蝦、蕃茄、豌豆仁、草菇、蔥白段、薑片

吃飯皇帝大2010-10-07幸福料理鐵人蔣偉文的美味便當【照燒雞腿肉 + 甜不辣炒蝦仁 + 肉醬四季豆】.陽光熱血主廚陳德烈的美味便當【香菇蒸雞腿 + 沙茶甜不辣 + 四季豆炒海底雞】.你點菜我上菜─林美慧老師【雞腿燒番茄 + 四季豆炒茭白筍 + 甜不辣炒黃椒】
幸福料理鐵人蔣偉文的美味便當【照燒雞腿肉 + 甜不辣炒蝦仁 + 肉醬四季豆】
【照燒雞腿肉】
材料：去骨雞腿肉、青椒×5、薑片×5、白芝麻
調味料：醬油50cc、味醂50cc、清酒100cc

冰冰好料理20101007去市場！吃好料！南北熟食攤大對決！招牌雞捲 /黃金芋丸/洋蔥豬柳 / 麻辣鴨血

一、招牌雞捲 /黃金芋丸
招牌雞捲材料：
主材料：脥心豬肉、荸萕、洋蔥、豆皮。

吃飯皇帝大2010-10-06幸福料理鐵人蔣偉文的剝皮辣椒炒雞片.陽光熱血主廚陳德烈的豉椒牛小排.你點菜我上菜─邱寶郎【辣拌肉燥燴豆腐】

幸福料理鐵人蔣偉文的剝皮辣椒炒雞片
材料：雞胸肉切斜片、剝皮辣椒6支、紅辣椒切斜片、、高湯50cc、鴻喜菇1/2碗、薑片、蒜片、蔥白段、桂竹筍、豆豉10顆、太白粉水
醃料：鹽巴、胡椒粉、蛋白、太白粉、沙拉油