☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

型男大主廚2010.05.3【大明星私房菜】劉若英「獅子頭」 PK 夏于喬「杏仁炸蝦」.【大明星指定菜】香菜皮蛋魚片湯
獅子頭【劉若英】
食材：
豬絞肉1斤(半筋半肉、再以刀背剁細)、蘇打餅乾5片(捏碎)、隔夜冷白飯半碗、大白菜半顆(剝好成片狀、燙好5片，其餘免燙備用)、荸薺10顆(剁細碎)、蔥段、蒜末、太白粉1小碗、熱的雞高湯200cc、蛋白1顆
調味料：

型男大主廚2010.04.30【大明星私房菜】王琄「辣味肉末炒豆角」 PK 修杰楷「香蕉蛋餅」.【大明星指定菜】日式韭菜炒豬肝
辣味肉末炒豆角【王琄】
食材：
豬絞肉250g、四季豆150g(去老絲切珠狀)、蒜碎1大匙、薑末1/3小匙、辣椒末、榨菜半顆(切小丁)
調味料：

型男大主廚2010.04.29【五分鐘出好菜】金沙玉米粒.【鱸魚】阿基師「沒骨氣的有價值」 & 詹姆士「香煎鱸魚炸薯片」
郭主義‧五分鐘出好菜─金沙玉米粒
食材：
玉米粒250g(先燙熟)、鹹蛋黃50g(買生的，先入鍋中蒸7分鐘至熟)、青椒粒20g
調味料：

型男大主廚2010.04.28SHE私房菜】Ella「蘑菇濃湯」 PK Selina+Hebe「雞腿蓋飯」.【電鍋出好菜】炒鮪魚韓式年糕
蘑菇濃湯【Ella】
食材：
洋菇15朵(切片)、鮮香菇10朵(切片)、奶油半條、鮮奶油3瓶、鮮奶1罐、洋蔥1顆(切末)、蒜末、蒜味麵包、起司片6片
調味料：

型男大主廚2010.04.27【微波爐出好菜】韓風鯖魚豆腐蓋飯.【炒菜愛注意】泰式石頭蝦.【電鍋出好菜】創意三杯雞義大利麵
詹姆士‧微波爐出好菜─韓風鯖魚豆腐蓋飯
食材：
鯖魚去骨1尾、韓國泡菜150g、嫩豆腐1/4塊、銀芽1大碗、蔥綠1根、白芝麻少許
韭菜3根、鮮香菇1朵、蛋1顆、熱白飯1碗

型男大主廚2010.04.26【領隊私房菜】小嬿子+表妹「麻婆豆腐」 PK Eddy+太太「地中海總匯海鮮」.【大明星指定菜】日式可樂餅
麻婆豆腐【小燕子+表妹-呂露伶】
食材：
嫩豆腐1塊、絞肉末100G、蔥花1小碗、薑末1大匙、蒜末2大匙、花椒粒1小碟、太白粉水
調味料：

型男大主廚2010.04.23【大明星私房菜】孫協志「醬燒黃魚」 PK 王仁甫「蒜蓉高麗菜苗」.【大明星指定菜】香根炒牛肉
醬燒黃魚【孫協志】
食材：
黃魚1尾(清好魚鱗、內臟、吸乾水分)、青蔥2根(切段)、大蒜3顆(拍碎)、辣椒2條(切斜段)、薑絲、低筋麵粉1小碗
調味料：

型男大主廚2010.04.22【大明星私房菜】黃品源「紅白雙魚燒」 PK 九孔「糖醋雙魚」.【大明星指定菜】XO醬海鮮豆腐煲
紅白雙魚燒【黃品源】
食材：
鱈魚1塊、鮭魚1塊、薑絲1碗、蒜苗2根(切絲，蒜白、蒜綠分開裝)、辣椒1根(去籽切絲)
調味料：

型男大主廚2010.04.20【微波爐出好菜】起司牛肉.【炒菜愛注意】四川擔擔蝦麵.【電鍋出好菜】松阪香根小漢堡.【五分鐘出好菜】甜豆炒米麵
詹姆士‧微波爐出好菜─起司牛肉
食材：
牛小排燒肉片160g、整粒番茄罐頭200g、洋蔥1/4個、披薩用起司絲80g、青椒1個
德式醃辣椒1小碗、法國麵包6片（先烤好）、橄欖油少許、九層塔適量

型男大主廚2010.04.19【名模來下廚】王聖芬+林佳陵「滑蛋蝦仁」 PK 花花+趙孟姿「香炒杏鮑菇」.【大明星指定菜】香蒜海鮮義大利麵
滑蛋蝦仁【王聖芬+林佳陵】
食材：
雞蛋4顆、新鮮草蝦10尾(處理成蝦仁)、蔥花1小碗、水50cc、太白粉1小匙
調味料：

型男大主廚2010.04.16【大明星私房菜】城城「金銀蛋炒菠菜」 PK 房祖名「可樂雞翅」.【大明星指定菜】辣子雞丁
金銀蛋炒菠菜【曾國城】
食材：
菠菜1大把(洗淨切段)、皮蛋2顆(先煮過後去殼切小丁)、鹹蛋1顆(蛋白、蛋黃分開，切小丁)、蒜末、薑末
調味料：

型男大主廚2010.04.15【豬肝】 阿基師「潤肝醬烤玉茄」 & 詹姆士「小心肝漢堡」.【電鍋出好菜】咖哩牛肉炒米麵
吳秉承‧電鍋出好菜─咖哩牛肉炒米麵食材：
牛絞肉150g、冷凍烏龍麵2包（先退冰）、蘋果1粒（去皮切小丁）、芹菜3支（切末）、蒜末5g、雞高湯200CC、洋蔥末30g、生菜絲50g（泡冰水）、潤餅皮5張、花生粉50g、細砂糖1大匙
調味料：
咖哩粉4茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、米酒2茶匙、胡椒粉1小匙

型男大主廚2010.04.14【大明星私房菜】陳奕+外婆「雙腰報喜」 PK 沈建宏+阿嬤-阿嬤的咖哩飯.
雙腰報喜【陳奕+外婆-張春貴】
食材：
雞胇、豬腰、薑1塊(帶皮洗淨即可)、冷水1水晶碗
調味料：

型男大主廚2010.04.13【麵】阿基師「千絲萬縷熱拌麵」 & 詹姆士「屋台風強棒豚骨拉麵」.【59元出好菜】羊脂白玉
【阿基師】千絲萬縷熱拌麵
食材：
油麵300g、肉醬罐1罐(廣達香-番茄)、蒸爛豬皮50g(用滾水汆燙一下，放入八角2顆、薑1片、少許米酒，加水淹過豬皮，入鍋蒸2小時)、熟蛋黃4 粒(水煮蛋)、熟鹹蛋黃1粒、香菜葉1大匙、蒜泥醬2大匙(蒜1：水1，用調理機打泥)、烏魚子半片(用米酒擦拭外表後，用米酒泡一下)、肉骨高湯1碗、韭菜100g、豆芽100g、菠菜1把、紅蔥頭
調味料：

型男大主廚2010.04.12【Top Sales私房菜】廖永震+老婆「紅燒番茄排骨」 PK 鄧雲龍+好友「布加拉式大蝦」.【大明星指定菜】XO醬炒蟹腿肉
紅燒番茄排骨【廖永震+老婆-王姵之】
食材：
豬小排1斤、紅番茄2顆(切塊狀)、馬鈴薯2顆(切塊蒸熟、不要太軟)、蒜末、洋蔥1顆(切塊)、蔥花
調味料：

型男大主廚2010.04.9【大明星私房菜】殷琦+媽媽「蝦泥煨白菜」 PK 馬國賢+媽媽「螃蟹炒蛋」.【大明星指定菜】苦瓜鑲肉
蝦泥煨白菜【殷琦+媽媽-黃英祝】
食材：
包心白菜1顆(切絲)、新鮮草蝦半斤(剝成蝦仁)、薑絲、太白粉1小碗、香菜
調味料：米酒、鹽巴、香油

型男大主廚2010.04.8【59元出好菜】魚醬茄鮮鍋粑.【桂圓肉】阿基師「雙貴迎門珍珠卷」 & 詹姆士「補血補氣桂圓南瓜粥」
阿基師‧59元出好菜─魚醬茄鮮鍋粑
食材：
乾鍋粑10片、海底雞2大匙、牛番茄1粒、洋蔥丁50g、薑末1匙、橄欖油3大匙
調味料：

型男大主廚2010.04.7【洋女婿私房菜】伊朗‧DAVID+兒子「伊朗牛肉乾麵」 PK 美國‧艾戈和+老婆「墨西哥脆餅」.【大明星指定菜】紅燒素豆腐
伊朗牛肉乾麵【DAVID大衛+兒子】
食材：
義大利麵條1包、洋蔥1顆(切碎)、牛瘦絞肉1斤、番茄糊1碗、蛋餅皮3張、乾燥的巴西里末適量、奶油半條
調味料：