2010.11.24【親子檔料理大賽】莎莎+莎媽「麻油杏鮑菇湯」 PK GiGi+Gi媽「蔥爆蝦」.【四大名廚蔬食秀】羅漢香煎豆腐定標題) @ ☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

型男大主廚2010.11.24【親子檔料理大賽】莎莎+莎媽「麻油杏鮑菇湯」 PK GiGi+Gi媽「蔥爆蝦」.【四大名廚蔬食秀】羅漢香煎豆腐麻油杏鮑菇湯【莎莎+媽媽】

食材：
杏鮑菇5根、松阪豬(切片)1片、鮮香菇(切片)3朵、枸杞(泡米酒)1小碗、老薑(切片)1塊

調味料：
米酒、黑麻油

做法：
1.將杏鮑菇用手撕成片狀，備用。
2.起鍋，倒入麻油，爆香薑片，放入杏鮑菇、鮮香菇拌炒，再放進松阪豬炒香，嗆入米酒，再加適量的水煮至入味。
3.同上鍋，最後加點枸杞提味，即可裝飾盛盤。

蔥爆蝦【GIGI+媽媽】

食材：
白蝦16尾(去腸泥剪鬚腳)、蔥4根(切末)、薑1小塊(切末)、紅辣椒2根(切末)、去皮大蒜6顆(切末)

調味料：
米酒、鹽巴、烹大師(干貝口味)

做法：
1.起油鍋，將白蝦下油鍋油炸至熟後撈起，備用。
2.起鍋熱油，米酒嗆鍋後，爆香薑末、蒜末、辣椒末，加鹽巴、干貝粉先炒香，再將炸過的白蝦回鍋翻炒入味。
3.同上鍋，最後加大量蔥花拌勻即完成。