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創意過生活20100721芒果千層派
酸甜水果好滋味 芒果千層派
芒果千層派的材料:冷凍酥皮2片.糖粉 適量.蛋黃2個.砂糖40g.玉米粉30g.牛奶175cc.芒果泥80cc.新鮮芒果 適量.碎核桃 適量
做法:
1.蛋黃,砂糖,玉米粉,牛奶,芒果泥拌勻,以小火邊攪拌邊煮至冒泡濃稠狀即是芒果卡士達
2.酥皮排在烤盤上,以鋁箔紙覆蓋後壓重物,以200烤約8~10分鐘,取出表面灑一層厚糖粉,再烤至表面糖粉融化
3.將酥皮切小塊,交替放入卡士達與芒果塊,最後以鮮奶油和水果裝飾
※小聰明:可取適量鮮奶油混入卡士達醬中,口感更滑順
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