☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

吃飯皇帝大20100805麻油松阪豬VS三色松阪豬.脆梅松阪豬陽光熱血主廚

陳德烈的麻油松阪豬
材料：黑麻油、松阪豬、老薑片(不去皮切薄片)、蒜頭(切圓片)、秀珍菇、枸杞、嫩薑絲
調味料：紅麴醬一茶匙、醬油膏2大匙、高湯1、米酒2
做法：

型男大主廚20100831電鍋出好菜─一掌乾坤福滿門.五星級料理秀牛筋涼粉.泡椒鴨紅燉牛筋

電鍋出好菜-一掌乾坤福滿門【阿基師】
食材：鴨掌5付(10隻)、花枝漿150克、蝦漿50克、客家福菜150克(用水蓋過加一點沙拉油蒸1-2小時)、、蛋1個、香菜葉50克、玉米粉1大匙、薑末1大匙、蔥末1大匙、廣達香肉醬(不辣)1罐、米漿芡(雞高湯：米飯=3：1)
做法：

型男大主廚20100830詹姆士教你做─白醬海鮮義大利麵

詹姆士教你做─白醬海鮮義大利麵
食材：義大利麵條1小把、蘑菇5朵、洋蔥半顆、蛤蜊5顆(吐沙)、草蝦5尾、花枝1尾(去外膜、內臟)、菠菜1把、新鮮巴西里末、奶油半條、白酒1杯、雞蛋1顆(只取蛋黃)、橄欖油
調味料：鮮奶油、帕馬森起司、鹽巴

型男大主廚20100827阿基師教你做─三杯麵腸

阿基師教你做─三杯麵腸
食材：素麵腸4條、老薑半根、九層塔1大碗、紅辣椒1根
調味料：黑麻油、香油、醬油、冰糖、鹽、米酒、梅酒
做法：

型男大主廚20100826微波爐出好菜─豬肉鮭魚塔.五星級料理秀-花芝亂鳝.雪泡杏仁酪

微波爐出好菜-豬肉鮭魚塔【詹姆士】
食材：鮭魚1塊、豬五花培根肉片6片、大蔥1/2根、蔥1根、白芝麻1/2大匙、花椒粉、醬油、紅油辣椒醬、米酒、蠔油、油膏
做法：

型男大主廚20100825阿基師教你做─乾燒明蝦

阿基師教你做─乾燒明蝦
食材：大明蝦4尾、青蔥1根、薑半根、大蒜3顆、酒釀1小碗、海鮮高湯1碗
調味料：黑胡椒粒、辣豆瓣醬、番茄醬、糖、白醋、米酒、紅醋

型男大主廚20100824郭主義‧炒菜愛注意─紅麴千層燒.五星級料理秀-田園十蔬鮮.香辣方塊酥

郭主義‧炒菜愛注意─紅麴千層燒
食材：冬瓜250克(去皮切厚片)、乾香菇8朵(泡軟)、百頁豆腐1條(切厚片)、乾瓢2條、青江菜8棵(燙熟擺盤用)
調味料：紅麴1大匙、素蠔油1大匙、香菇粉1小匙、糖1大匙、味醂1大匙、胡椒粉1小匙、八角2粒、香油1大匙、太白粉水

型男大主廚20100820詹姆士教你做─日式海鮮可樂餅

詹姆士教你做─日式海鮮可樂餅
食材：馬鈴薯2顆(先蒸軟)、中捲1尾、草蝦4尾(去腸泥、去殼)、蟹肉棒3條、鮮奶油1罐、雞蛋2顆、麵粉適量(裝盤)、麵包粉適量(裝盤)、高麗菜1/4顆、洋蔥半顆
調味料：美乃滋、豬排醬

型男大主廚20100819微波爐出好菜-豆芽靖魚.五星級料理秀-車城風拌鴨賞.鴨賞油飯

微波爐好菜-豆芽鯖魚【詹姆士】
食材：鯖魚1尾、豆芽菜1袋、蔥1根、米酒
醬汁：蔥末1大匙、薑泥2小匙、黑芝麻1大匙、甜麵醬1大匙、香油1小匙、豆瓣醬1小匙、白醋1小匙、醬油1茶匙

型男大主廚20100818吳秉承教你做─菜肉餛飩湯

吳秉承教你做─菜肉餛飩湯
食材：餛飩皮15片、絞肉300g、高麗菜末50g、芹菜末30g、薑末10g、香菜10g、雞高湯1大碗、油蔥酥20g調味料：白胡椒粉1小匙、鹽巴1小匙、香油2茶匙、醬油1小匙、米酒、太白粉
做法：

型男大主廚200817電鍋出好菜-臭味相投.五星級料理秀-西洋菜南北杏陳皮燉海鱸魚.口乾舌燥需涼補

電鍋出好菜-臭味相投【阿基師】
食材：臭豆腐2塊、榴槤肉200克、乾辣椒2大匙、花椒粒2大匙、松子仁2大匙(乾炒至金黃)、蔥1/2大匙、蒜1/2大匙、麵粉150克、蛋1個
調味料：胡椒粉1大匙、鹽1大匙、雞粉1/2大匙、醬油1大匙、番茄醬1大匙、糖1/2大匙、白醋1/4大匙、芝麻醬1大匙、太白粉水1/2大匙

型男大主廚20100816阿基師教你做─韭菜炒鴨血

阿基師教你做─韭菜炒鴨血
食材：鴨血1塊、韭菜1小把、酸菜1/3顆、蒜3顆、辣椒1根、青蔥1根、雞高湯1碗、太白粉少許
調味料：沙茶醬、糖、鹽、胡椒粉、米酒、香油

型男大主廚20100813五分鐘情人餐-蠔好愛你.愛注意情人餐-養生玫瑰盅.電鍋情人餐-枇杷寄情.微波爐情人餐-如焦似漆

5分鐘情人餐 (前菜)蠔好愛妳【吳秉承】
食材：活生蠔10粒(帶殼，中等大小)、墨西哥辣椒末50g、烤熟洋蔥泥100g(洋蔥帶皮入烤箱)、香菜末30g、金桔3顆、去皮牛番茄1粒(水燙過，去皮)、啤酒1罐
調味料：檸檬汁200cc、海鹽

型男大主廚20100812微波爐出好菜-酒蒸雙貝.五星級料理秀-奶香百花油條.脆皮香蕉船 微波爐辦桌菜-酒蒸雙貝【詹姆士】

食材：
干貝8個、大顆山瓜子600g、金針菇1袋、聖女番茄8顆、巴西里適量、白酒4大匙、鹽、黑胡椒、奶油、法國大蒜麵包(最後搭配食用)

型男大主廚20100811茄汁海鮮墨魚麵

詹姆士「茄汁海鮮墨魚麵」
食材：墨魚麵1把、草蝦30g(去殼去腸泥)、花枝50g、蛤蜊50g(吐好沙)、紅辣椒1支、蒜末、橄欖油、剝皮番茄1杯、海鮮高湯半杯、新鮮巴西里、洋蔥半顆、九層塔、起司粉
調味料：鹽巴、黑胡椒粒、番茄醬、紅酒

型男大主廚20100810阿基師‧電鍋出好菜─麒麟送子.五星級料理秀-嫣紅白玉西瓜.大珠小珠

電鍋出好菜-麒麟送子【阿基師】
食材：有卵鯉魚1尾(450克重)、烏魚子半片、蛋豆腐半盒、五花肉末50克、酒釀3大匙、蔥花3大匙、蒜末1大匙、薑末2大匙
調味料：辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、番茄醬1大匙、糖1/2大匙、太白粉水1大匙、紅油1大匙、香油1大匙

型男大主廚20100806電鍋出好菜-韓式牛雜焗烤飯.炒菜愛注意-鱔段粉絲

電鍋出好菜-韓式牛雜焗烤飯【吳秉承】
食材：生牛絞肉50g、牛筋50g(滷好的)、牛肚50g(滷好的)、洋蔥末30g、韓式泡菜50g、起司絲50g、蒜苗末10g、白飯2碗
調味料：韓式辣醬1茶匙、醬油1茶匙、黑胡椒粉1小匙

型男大主廚20100804阿基師教你做-韭菜花炒透抽.微波爐出好菜-海鮮炒碼麵.五分鐘出好菜-葉酸元素佐茄條和牛 抽
阿基師教你做─韭菜花炒透抽

大明星指定菜  韭菜花炒透抽
食材：韭菜花1小把、透抽1尾(先清好內臟+外膜)、青蔥1根、薑半塊、辣椒1根、海鮮高湯1碗

型男大主廚20100802櫻花蝦炒飯

阿基師教你做─櫻花蝦炒飯
食材：櫻花蝦適量、青蔥1根、雞蛋2顆、冷白飯1碗
調味料：鹽巴、胡椒粉