☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

料理美食王10月29日何京寶師傅-三菜一湯(1)鹹蛋芥菜肉片湯(2)咖哩冬粉蝦煲(3)鬼馬牛肉(4)五行雞粒炒飯

何京寶師傅-三菜一湯
(1)鹹蛋芥菜肉片湯
材料：

料理美食王10月28日駱進漢師傅-豆角茄子.程安琪老師-煎豬排佐蘋果醬汁
駱進漢師傅-豆角茄子
材料：
茄子3條、絞肉150公克、青蔥2支、蒜頭5顆、四季豆200公克、辣椒1支
調味料：

料理美食王10月27日溫國智師傅-泰式酸辣河粉.林秋香老師-蘿蔔牛肉湯&魚香牛腩
溫國智師傅-泰式酸辣河粉
材料：
河粉300公克、檸檬葉2片、香茅粉5公克、南薑10公克、蝦仁30公克、中卷30公克、小番茄30公克、芹菜30公克、魚肉30公克
調味料：

料理美食王10月26日阮氏秋小姐-越式酥炸蝦球.蔡季芳老師-剁椒醬&剁椒魚下巴
阮氏秋小姐-越式酥炸蝦球
材料：
草蝦12隻、雙色洋蔥80公克、美生菜100公克、小黃瓜1條、番茄1顆、蘋果1顆
調味料：

料理美食王10月25日邱寶郎師傅-客家酸甜肉.李梅仙老師-菠蘿鴨片
邱寶郎師傅-客家酸甜肉
材料：
三層肉300公克、竹筍100公克、柳丁1顆、嫩薑10公克、青蔥1支、蒜頭3粒
調味料：

料理美食王10月22日(1)白酒香蒜海瓜子(2)如意海帶豆干(3)柿餅雞丁(4)蔬菜燉牛肉湯
(1)白酒香蒜海瓜子
材料：
海瓜子1斤、大蒜7-8粒、辣椒2根、九層塔適量
調味料：白酒60cc

料理美食王10月21日溫國智師傅-醬鳳梨炒鵝腸.蔡季芳老師-茭白筍鴨肉羹
溫國智師傅-醬鳳梨炒鵝腸
材料：
醬鳳梨60公克、鵝腸300公克、薑絲10公克、蒜末10公克、芹菜100公克、
辣椒1支

料理美食王10月20日阮氏秋小姐-三星蔥花燒肉.林秋香老師-黃耆當歸芡實羊肉湯
阮氏秋小姐-三星蔥花燒肉
材料：
梅花肉片300公克、洋蔥1/3個、青蔥2支、大蒜30公克、豆芽菜120公克、辣椒1支、白芝麻少許
調味料：

料理美食王10月19日林美慧老師-菜豆肉末.溫國智師傅-豆醬鮭魚下巴
林美慧老師-菜豆肉末
材料：
絞肉4兩、菜豆1/2斤、蕃茄1個
調味料：

料理美食王10月18日邱寶郎師傅-福菜蒸肉餅.林秋香老師-黃耆川七紅棗雞湯
邱寶郎師傅-福菜蒸肉餅
材料：
福菜100公克、豬絞肉350公克、蒜頭4粒、辣椒1條、菜脯1大匙、紅蘿蔔50公克、香菜2根
調味料：

料理美食王20101015程安琪老師-三菜一湯.(1)蠔油干貝蒸蛋(2)木須肉炒餅(3)酸辣紹子魚(4)山藥牛肉羹

程安琪老師-三菜一湯
(1)蠔油干貝蒸蛋
材料：

料理美食王20101014林美慧老師-香椿煎餅.蔡季芳老師-豆腐乳佐地瓜稀飯
林美慧老師-香椿煎餅
材料：
中筋麵粉300公克、熱水1杯、香椿醬2大匙、鹽少許
做法：

料理美食王20101013陳宥任師傅-青醬燉飯&甜菜根濃湯.駱進漢師傅-水蓮醬筍五花肉

陳宥任師傅-青醬燉飯&甜菜根濃湯
<青醬燉飯>
材料：

料理美食王20101012溫國智師傅-貴妃釀雞翅.程安琪老師-藍帶雞排

溫國智師傅-貴妃釀雞翅
材料：
雞翅中段6隻、紅蘿蔔200公克、青江菜6根、洋蔥絲50公克、蒜末10公克

料理美食王20101011駱進漢師傅-沙茶豆腐三鮮.蔡季芳老師-蔭鳳梨醬&鳳梨苦瓜雞
駱進漢師傅-沙茶豆腐三鮮
材料：
中華豆腐1盒、蛤蜊10顆、蝦仁10隻、雞腿肉150公克、蔥2支、蒜頭5個、辣椒1支、香菜1根
調味料：

料理美食王20101008百合蘆筍炒蝦仁.韭黃炒肉絲.松子炒雞丁.甜菜肉片時菇湯
(1) 百合蘆筍炒蝦仁
材料：
百合100公克、小蘆筍300公克、鮮蝦仁300公克、大蒜3粒、蔥1根、辣椒1根、酒少許、鹽少許、高湯1/2杯
做法：

料理美食王20101007池一明師傅-起司鑲豆腐.蔡季芳老師-鹹蜆仔

池一明師傅-起司鑲豆腐
材料：
中華火鍋豆腐1盒、起司5片、起司粉15公克、卡士達粉60公克、地瓜粉60公克、麵粉15公克、太白粉15公克、米粉少許

料理美食王20101005溫國智師傅-絲瓜兩吃.駱進漢師傅-XO醬茄子豬肉
溫國智師傅-絲瓜兩吃
材料：
絲瓜2條、傳統麵線150公克、蝦米15公克、肉絲50公克、紅蘿蔔10公克、四季豆10公克、油蔥酥20公克、紅黃甜椒1/4個、蒜末10公克、青蔥1根、螺鮑50公克
調味料：

料理美食王20101004黃家洋師傅-和風紅燒鰻蔬果捲.林秋香老師-海味酪梨山藥

黃家洋師傅-和風紅燒鰻蔬果捲
材料：雞蛋3顆、紅燒鰻罐頭1罐、花生麵筋1罐、美生菜絲40公克、鳳梨1/4顆、
火龍果1/2顆、青蘆筍6-8支、紅蘿蔔1/3根、太白粉30公克、沙拉1小條、香鬆適量、Q梅5粒

料理美食王-輕鬆做一餐20101001程安琪.雞鬧豆腐.義式蕃茄燒海鮮.北菇山藥燉雞湯.沙茶牛肉

(1) 雞鬧豆腐
材料：板豆腐1塊、雞蛋2顆、蝦皮2大匙、蔥1支、香菜少許
調味料：醬油1/2大匙、鹽1/2小匙、香油少許