☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

料理美食王20100831駱進漢師傅-紅燒肉中卷.林秋香老師-玉米菠菜鮭魚

駱進漢師傅-紅燒肉中卷
材料：五花肉300公克、中卷2隻、蔥2支、蒜頭5個、九層塔100公克
調味料：蠔油1大匙、醬油2大匙、冰糖1大匙、酒2大匙、水3碗

料理美食王20100830溫國智師傅-南瓜里肌肉.李梅仙老師-賽螃蟹

溫國智師傅-南瓜里肌肉
材料：里肌肉200公克、南瓜100公克、鹹蛋末1粒、豌豆仁5公克、地瓜粉50公克
調味料：雞粉1小匙、糖2小匙、醬油1小匙、酒1大匙、胡椒粉1小匙

料理美食王20100827蔬菜雞絲涼麵.蒜泥白肉.涼拌檳榔花.豆腐丸子湯

蔬菜雞絲涼麵
材料：蔬菜麵1包、雞胸肉2兩、小黃瓜1條、雞蛋1個、紅蘿蔔1小段、蒜味花生3大匙
調味料：芝麻醬4大匙、花生醬2大匙、醬油4大匙、白醋3大匙、香油2大匙、辣油1大匙、蒜末1大匙、糖1大匙、花椒油1大匙

料理美食王20100826陳兆麟師傅-貝柱杯麵.程安琪老師-芥辣鮮魷

陳兆麟師傅-貝柱杯麵
材料：生干貝6個、泡麵2包、蔥花2支、蘿蔓適量
調味料：烏醋2大匙、辣豆瓣醬1大匙、XO醬1大匙

料理美食王20100825駱進漢師傅-沙拉過貓球.林秋香老師-元氣山藥蓮子雞翅

駱進漢師傅-沙拉過貓球
材料：過貓400公克、沙拉醬1條、細柴魚1包、鮭魚卵150公克、干貝10個
調味料：淡色醬油200cc、白醋200cc、糖50公克、香油50cc、沙拉油50cc、白芝麻50公克、鹽少許

料理美食王20100824溫國智師傅-烏魚芋香米粉.李梅仙老師-蔥烤鯽魚

溫國智師傅-烏魚芋香米粉
材料：烏魚200公克、芋頭150公克、粗米粉300公克、地瓜粉100公克、香菇絲20公克、筍絲20公克、芹菜20公克、蒜苗20公克、蝦米10公克、蔥20公克
調味料：鹽1大匙又1小匙、雞粉2大匙、米酒1大匙、胡椒粉1大匙又1小匙

料理美食王20100823駱進漢師傅-白花椰菜乾炒肉絲&滑蛋海鮮意麵.程安琪老師-金針豉汁雞

駱進漢師傅-白花椰菜乾炒肉絲&滑蛋海鮮意麵
材料：蝦仁10隻、中卷1隻、高麗菜150公克、香菇2朵、雞蛋2顆、意麵4包、
蛤蜊20個、蔥3支、白花椰菜乾300公克、松阪肉200公克、蒜頭4個、辣椒1支

料理美食王20100820泰式銀芽拌牛肉.小花瓜燒雞.魚香烘蛋.蒲瓜肉絲粥

林秋香老師-三菜一湯

泰式銀芽拌牛肉
材料：牛火鍋肉片300公克、銀芽150公克、香菜2根、洋蔥1/4粒、檸檬1粒、辣椒2根

料理美食王20100819溫國智師傅-雙麻中卷.蔡季芳老師-蜜豆洋菜凍&菊花菜蜜

溫國智師傅-雙麻中卷
材料：中卷300公克、香菜5公克、雙色芝麻5公克、蒜末20公克、蒜苗20公克、辣椒1支、薑絲20公克
調味料：芝麻醬100公克、花生醬50公克、醬油膏2大匙、香油1大匙、辣油1小匙、醬油1大匙、糖2大匙、白醋2大匙、花椒粉1小匙、辣椒粉1小匙

料理美食王20100818陳兆麟師傅-海鮮綠竹筍.李梅仙老師-麵疙瘩

陳兆麟師傅-海鮮綠竹筍
材料：綠竹筍1支、栗子末6個、胡蘿蔔末1兩、花枝漿4兩、香菇丁3朵、芋頭丁2兩、馬蹄丁4個、蔥2支、豬油蔥1大匙、蒜頭適量
調味料：胡椒鹽1大匙、蔥油2大匙、甜辣醬少許

料理美食王20100817駱進漢師傅-苦瓜炒牛肉.蔡季芳老師-番茄切盤&梅汁豬血糕

駱進漢師傅-苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜1條、牛肉300公克、雞蛋2個、蔥1支、蒜頭適量
調味料：醬油1小匙、太白粉1小匙、雞粉1小匙、糖1小匙、酒1大匙、胡椒粉1/2小匙、豆瓣醬1大匙、鹽少許
做法：

料理美食王20100816洪白陽老師-泰式咖哩牛肉燉南瓜.程安琪老師-梅汁山藥&酸辣河粉

洪白陽老師-泰式咖哩牛肉燉南瓜
材料：牛肋條600公克、南瓜400公克、檸檬葉10片、香茅3支、椰漿1罐、紅咖哩醬3小匙、紅辣椒3支、香菜少許
醃料：魚露1/2大匙、白砂糖1大匙、蒜頭1大匙、辣椒粉少許
調味料：魚露少許、椰糖少許

料理美食王20100813港式海鮮炒粉絲.日式洋蔥燒肉.台式金銀蛋莧菜.泰式酸辣湯

港式海鮮炒粉絲
材料：蝦仁適量、花枝適量、孔雀貝適量、粉絲3把、蔥2支、薑1塊
調味料：酒3大匙、濕立軟2大匙、蠔油3大匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、高湯1又1/2杯香油少許

料理美食王20100812林美慧老師-香爆蛤蜊.陳兆麟師傅-鳳梨鱈魚.蔡季芳老師-布丁玉米糕

林美慧老師-香爆蛤蜊 (10分鐘上菜)
材料：蛤蜊1斤、大蒜4粒、辣椒2支、九層塔少許、蕃茄1個、芹菜2支
調味料：酒2大匙、醬油膏3大匙、辣豆瓣醬1大匙
做法：

料理美食王20100811洪白陽老師-台式古早風味粥.程安琪老師-茄汁菜捲

洪白陽老師-台式古早風味粥
材料：乾魷魚200公克、五花肉300公克、菜脯200公克、水2500cc、白米3杯、芹菜1/4杯、紅蔥頭1/4杯、杏鮑菇300公克、香菜2大匙
調味料：白胡椒粉適量、醬油5大匙、檸檬1粒、蘋果醇1又1/2大匙

料理美食王20100810駱進漢師傅-椒鹽軟殼蟹.林秋香老師-生菜薏仁脆片雞鬆

駱進漢師傅-椒鹽軟殼蟹
材料：軟殼蟹6隻、蒜頭10個、油蔥酥50公克、蔥1支、辣椒1支、芋頭200公克、雞蛋1粒、地瓜粉200公克
調味料：雞粉1小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、七味粉少許
做法：

料理美食王20100809洪白陽老師-泰式茄醬肉末.蔡季芳老師-四川冒菜
洪白陽老師-泰式茄醬肉末
材料：豬絞肉400公克、蝦米1/3杯、牛蕃茄3個、紅蔥頭3大匙、蒜頭3大匙、紅咖哩醬2大匙、豆芽菜適量、韭菜適量、河粉適量
調味料：魚露少許、白砂糖少許
做法：

料理美食王20100806子薑麻油霜片.糖醋雞片.蕃茄鱸魚湯.韭菜蝦仁

【林秋香老師-三菜一湯】

(1)子薑麻油霜片
材料：子薑100公克、霜降肉300公克、杏鮑菇100公克、黑麻油3大匙、雞高湯500cc、黨蔘5錢、黃耆5錢、紅棗10粒、米酒300cc、糖少許、鹽少許

料理美食王20100805駱進漢師傅-生煎雞肉串.程安琪老師-煎石斑佐洋蔥蕃茄醬
駱進漢師傅-生煎雞肉串

材料：雞絞肉600公克、花枝1尾、蒜頭5個、雞蛋1個
調味料：糖1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/2小匙、蠔油1小匙、味醂1大匙
做法：

料理美食王20100804洪白陽老師-泰式青木瓜佐烤雞腿.林秋香老師-冬瓜醬子鴨
洪白陽老師-泰式青木瓜佐烤雞腿
材料：去骨雞腿2隻、青木瓜200公克、小蕃茄8顆、蒜頭2大匙、蝦米4大匙、紅辣椒3支、花生米3大匙、香菜適量、乾辣椒適量
醃料：魚露1大匙、醬油2大匙、白糖1/3大匙、胡椒粉少許、咖哩粉1/2大匙、蒜頭1大匙、香菜1/2大匙、椰奶1/4杯、南薑1/2大匙
調味料：魚露2又1/2大匙、酸子汁1大匙、檸檬2粒、椰糖1又1/2大匙