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美食鳳味2010.10.12電鍋男料理時間-沙茶醬燒麵輪.59元辦桌菜-酥炸檸檬雞翅
電鍋男料理時間-沙茶醬燒麵輪
所需材料：
麵輪10個、白蘿蔔150g、紅蘿蔔150g、帶皮老薑片10g、黑麻油3茶匙、素沙茶醬3茶匙、香菜5g
調味料：
素蠔油1大匙、醬油1茶匙、糖1茶匙
作法：
1.麵輪加熱水泡軟備用。
2.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮，切段(麵輪厚度)，再切半圓片，放入內鍋備用。
3.取鍋加黑麻油，下老薑片爆香，再下素沙茶醬炒香後，下調味料調味，加水煮勻倒入內鍋備用。
4.將麵輪取出擠乾水分，放入內鍋，入電鍋煮3杯水即可。

59元辦桌菜-酥炸檸檬雞翅
示範師傅：詹姆士
所需材料：
二節翅5支、麵包粉1盤、低筋麵粉1盤、全蛋2顆、檸檬1顆、蒜頭5顆、鹽巴適量、黑胡椒粒適量
作法：
1.把雞翅用紙巾吸乾水分後，取一叉子，把雞翅兩面戳洞
2.取一磨皮刀，磨入檸檬皮屑至麵包粉中拌勻備用。
3.把整顆蒜頭對切，均勻塗抹在雞翅上入味，把雞翅關節處骨頭切開，再均勻撒上鹽巴、黑胡椒粒備用
4.承作法3，把雞翅依序沾勻麵粉、蛋、檸檬麵包粉後，取一油鍋(約中溫油)下雞翅炸至金黃香酥後取出，再用叉子擠上檸檬汁，剩餘檸檬對切塊狀擺
盤即可