☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

美食鳳味2010.04.5便條紙出好菜-麻油腰花.阿基師59元出好菜-洋蔥銀芽炒油條
便條紙出好菜-麻油腰花
所需材料：
豬腰1付、老薑片30g、枸杞10g、川七30g、米酒300cc、黑麻油50cc、高湯500cc
調味料：鹽少許

媽媽準備步驟：
1.豬腰切對半去白筋，畫長條狀，再切蝴蝶刀備用。
2.熱鍋滾水，下做法1汆燙，撈起泡冰水，瀝乾放入保鮮盒，再放入川七備用。
3.取鍋加黑麻油，爆香老薑片，再下米酒煮滾，再下少許鹽，關火加入雞湯，倒入保鮮盒備用。
4.取一保鮮盒，加入枸杞、米酒，備用。
5.外鍋加入0.5杯水，準備內鍋備用。

便條紙內容：
(1號盒：高湯) 把料倒到鍋子裡，將鍋子放入電鍋，蓋電鍋蓋，插電，按按鈕。
(2號盒：豬腰 川七) 等電鍋跳起來，把料到進去。
(3號盒：泡米酒的枸杞) 再將料倒進去，蓋電鍋蓋燜5分鐘，就好囉。

阿基師59元出好菜-洋蔥銀芽炒油條
所需材料：
洋蔥1顆、豆芽菜70g、油條1條、蝦米1大匙、香菇2朶、泡蝦米的水3大匙
調味料：
蠔油1大匙、烏醋1匙、香油1匙、太白粉水1匙
做法：
1.蝦米加水泡軟，瀝乾；豆芽菜洗淨後，去頭尾；油條從中，拆成2長條，切斜刀成粗塊狀；洋蔥洗淨後去皮，順紋切成粗條狀；香菇去蒂頭；切成片狀備用。
2.起一油鍋，油溫160度，入油條炸酥，取出瀝乾，放至成品盤中備用。
3.同上油鍋，下洋蔥炸約3秒鐘，取出瀝乾備用。
4.起一炒鍋入油，下香菇、蝦米炒香，下豆芽菜，洋蔥拌炒，下泡蝦米的水煮勻。
5.同上鍋，下蠔油、烏醋煮勻，下太白粉水勾芡，起鍋前下香油提香，最後淋在油條上即可。