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美食鳳味2010.04.14便條紙出好菜-蟹肉炒年糕.阿基師59元出好菜-銀蘿細麵
便條紙出好菜-蟹肉炒年糕
所需材料：
芹菜末2大匙、香菜葉1大匙、麵線1包、蝦米1大匙、薑末、蒜末各1/2匙、白蘿蔔300g
調味料：
魚露、香油各1匙、黑胡椒粒1/2匙
做法：
1.蝦米用水泡開備用。
2.白蘿蔔切細絲，下油鍋以180度的中高溫，炸20秒撈起備用。
3.同鍋餘油，下蒜末、薑末爆香，再下蝦米炒香，加煮麵線的水、做法2、魚露煮勻，再加入香油、黑胡椒粒調味備用。
4.熱一鍋水，加鹽，下麵線煮熟，撈起加入香油、泡蝦米的水拌勻，再放入成品盅。
5.取做法3放上成品盅，再撒上芹菜即可。

阿基師59元出好菜-銀蘿細麵
所需材料：
芹菜末2大匙、香菜葉1大匙、麵線1包、蝦米1大匙、薑末、蒜末各1/2匙、白蘿蔔300g
調味料：
魚露、香油各1匙、黑胡椒粒1/2匙
做法：
1.蝦米用水泡開備用。
2.白蘿蔔切細絲，下油鍋以180度的中高溫，炸20秒撈起備用。
3.同鍋餘油，下蒜末、薑末爆香，再下蝦米炒香，加煮麵線的水、做法2、魚露煮勻，再加入香油、黑胡椒粒調味備用。
4.熱一鍋水，加鹽，下麵線煮熟，撈起加入香油、泡蝦米的水拌勻，再放入成品盅。
5.取做法3放上成品盅，再撒上芹菜即可。