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美食鳳味2010.04.7便條紙出好菜-回鍋肉.阿基師59元出好菜-洋蔥鮪魚鍋巴

便條紙出好菜-回鍋肉
所需材料：
拜拜用的三層肉300g、高麗菜150g、蒜苗1支、蒜末5g、辣椒片1支
調味料：
醬油1茶匙、米酒1大匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1小匙、糖1小匙、水2大匙

媽媽準備步驟：
1.將高麗菜切塊、蒜苗切片，一起放入保鮮盒備用。
2.三層肉切片備用。
3.取一炒鍋，下做法2煎至出油，再下蒜末、辣椒片爆香，加醬油嗆香，待涼放入保鮮盒。
4.取一保鮮盒，下調味料、水拌勻備用。
5.外鍋加入1杯水，準備內鍋備用。

便條紙步驟：
(1號盒：蔬菜) 把料倒到鍋子裡。
(2號盒：三層肉) 把料倒到鍋子裡。
(3號盒：拌勻的調味料) 把料倒到鍋子裡，將鍋子放入電鍋，蓋電鍋蓋，插電，按按鈕。

阿基師59元出好菜-洋蔥鮪魚鍋巴
所需材料：
鍋巴4片、洋蔥半顆、罐頭鮪魚75g、薑末1匙
調味料：
番茄醬6大匙、白醋1茶匙、米酒6大匙、黑胡椒粒1匙、醬油1茶匙
做法：
1.洋蔥洗淨後去皮，先切梳子狀，再切成細末狀；鮪魚肉放入塑膠袋中，捏碎備用。
2.起一炒鍋入2大匙油，爆香薑末、黑胡椒粒，下洋蔥末炒軟，下番茄醬炒香，下米酒煮勻，下鮪魚肉拌炒，下白醋、醬油拌煮均勻備用。
3.起一油鍋，油溫180度，下鍋巴炸約40秒至金黃色，撈出瀝乾盛盤，鍋巴表層放上做法2點綴提味即可。