☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

美食鳳味20100812炒菜愛注意-涼拌菜豆.請客抹漏氣20100812香甜咖哩
炒菜愛注意-涼拌菜豆
所需材料：菜豆200g、蒜末1大匙、辣椒末1茶匙、蔥花(蔥白的部分)1大匙
調味料：芝麻醬1大匙、醬油1大匙、糖2茶匙、白醋2茶匙、香油2茶匙、紅油1茶匙、水2大匙
作法：
1.菜豆扳折成段狀備用。
2.取一水鍋入油、鹽，下做法1汆燙煮滾至熟，取出後放入冰水中降溫，瀝乾水分，盛盤備用。
3.取水晶碗，先下芝麻醬、水拌勻，再下調味料、蒜末、辣椒末拌勻，最後淋在菜豆上，最後撒上 蔥花即可

請客祙漏氣-香甜咖哩
示範師傅：詹姆士
所需材料：香蕉1根、洋菇1/2盒、杏鮑菇1根、洋蔥1顆、馬鈴薯2顆、去骨雞腿肉1支、咖哩塊1塊、咖哩粉1小碗、杏仁片1小碗、青花椰菜1小碗、雞高湯1碗、白飯、鮮奶油1小碗、鹽巴適量
作法：
1.取一水晶碗，下去皮馬鈴薯、水(蓋過馬鈴薯)微波8分鐘至熟，取一鍋滾水，下青花椰菜、鹽、沙拉油下鍋燙熟備用，洋蔥逆紋切細絲，杏鮑菇切條狀，洋菇切片狀，香蕉去皮，果肉壓碎，咖哩塊切碎備用。
2.將熟馬鈴薯切大塊狀，取一鍋，把熟馬鈴薯塊、雞腿肉以雞皮朝下方式下鍋，煎至外皮成金黃色後，取出，再把雞腿肉切塊狀備用。
3.承上鍋，下洋蔥、洋菇、杏鮑菇炒香後，加雞腿肉炒勻，再加半碗雞高湯煮至略滾。
4.承作法3，加香蕉果肉泥、咖哩粉煮勻，再加入咖哩塊碎、煎香的馬鈴薯塊煮勻後，加鹽巴調味後盛盤，再淋上鮮奶油、杏仁片、青花椰菜即可。