☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

美食鳳味20100824電鍋男料理時間-葫蘆炒米粉.59元辦桌菜-蝦仁南瓜湯
所需材料：新竹米粉半包、瓠瓜絲150g、肉絲30g、金鉤蝦10g、柴魚高湯2米杯、生香菇2朵、紅蔥頭末5g、烏醋3茶匙
調味料：米酒2茶匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙
作法：
1.米粉泡到半軟；金鉤蝦泡發、生香菇切絲備用。
2.瓠瓜切絲備用。
3.取一內鍋，依序放入米粉、瓠瓜備用。
4.取一炒鍋加少油，下紅蔥頭末爆香，再下金鉤蝦炒香，再下肉絲、香菇炒香，放入內鍋，再將米酒倒入鍋中拌勻，放入內鍋備用。
5.取高湯，下調味料拌勻後，放入內鍋，入電鍋煮半杯水即可(15分鐘)。
6.起鍋，淋入烏醋拌勻，即可盛盤。

59元辦桌菜-蝦仁南瓜湯
示範師傅：詹姆士
所需材料：蝦仁4尾、南瓜1/3顆、西洋芹1根、洋蔥1/4顆、雞高湯1碗、鮮奶油3大匙
作法：
1.帶皮南瓜切薄片，西洋芹去粗絲後切小塊，洋蔥逆紋切絲備用。
2.取一鍋，加油熱鍋後，下洋蔥絲、南瓜片炒軟後，加入雞高湯煮至略滾，再倒入調理機內，加入西洋芹打成南瓜汁。
3.承做法2，將南瓜汁回鍋加熱煮至濃稠後，加入蝦仁、鮮奶油、鹽巴煮勻後盛盤，再淋上鮮奶油裝飾、撒上巴西里末即可，試吃時可搭配法國麵包。