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美食鳳味2010.11.16電鍋男料理時間-(便條紙)海鮮豆腐煲.59元辦桌菜-韓國風白帶魚
電鍋男料理時間-(便條紙)海鮮豆腐煲
所需材料：
蛋豆腐1盒、洋蔥丁半顆、鮮香菇丁20g、紅蘿蔔片20g、香菜5g、蒜片5g、蔥段5g、辣椒片5g、花枝片100g、大蝦仁6支、蓮藕粉30g、高湯1小碗、XO醬2茶匙、香油2茶匙
調味料：
米酒3茶匙、胡椒粉1小匙、蠔油2茶匙、糖1茶匙、醬油1茶匙
保鮮盒作法：
1.蝦仁開背，蛋豆腐切塊備用。
2.將洋蔥丁、紅蘿蔔片、鮮香菇丁放入保鮮盒。
3.取另一保鮮盒，加入高湯、XO醬、香油、調味料拌勻，再放入蛋豆腐備用。
4.取花枝片、蝦仁加入蓮藕粉抓勻備用。
5.熱一油鍋至160度，下作法4炸至外表變酥，起鍋前再下蒜片、蔥段、辣椒片炸香，撈起待涼放入保鮮盒備用。
6.電鍋加入1杯水，再依便條紙把料倒入內鍋中，放入電鍋煮即可。

便條紙步驟：
(第一盒)蔬菜料：把料倒到鍋子裡。
(第二盒)海鮮料：把料倒到鍋子裡。
(第三盒)醬汁、豆腐：把料倒到鍋子裡，把鍋子放入電鍋，插插頭，按按鈕。

59元辦桌菜-韓國風白帶魚
示範師傅：詹姆士
所需材料：
白帶魚1條、白蘿蔔片1/3根、馬鈴薯1顆、高麗菜葉3片、蒜末3顆、韓國辣椒醬1小碗、韓國椒粉1小碗、香油1大匙、雞湯1碗(約400cc)、豆芽菜30g、醬油1大匙、糖1小匙
作法：
1.高麗菜切塊狀，白蘿蔔去皮切片，馬鈴薯去皮切片，白帶魚去內臟刷去魚鱗去頭尾後切塊狀
2.取一鍋，加香油熱鍋後，下白蘿蔔片、馬鈴薯片炒至表面略微金黃後，加高麗菜、雞高湯、蒜末煮至略滾後，加入韓國辣椒醬調味，蓋上鍋蓋煮到白蘿蔔軟後(約5分鐘)
3.承做法2，加 入醬油、糖調味後，倒入砂鍋內，依序放上白帶魚、豆芽菜、韓國辣椒粉，再蓋上鍋蓋煮至白帶魚熟(約2分鐘)即可