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冰冰好料理20100729蜂巢蚵v.s鐵板豆腐鮮蚵.蒜香鯖魚v.s松鼠咖哩鯖魚
一、蜂巢蚵v.s鐵板豆腐鮮蚵
蜂巢蚵材料：
主材料：玉米粉、麵粉、雞蛋、生蚵。

鐵板豆腐鮮蚵材料：
主材料：紅甜椒、黃甜椒、鮮蚵、黑胡椒醬、薑末、豆腐。

蜂巢蚵作法：
1.玉米粉、麵粉、雞蛋加入冰水拌成麵糊。(加入冰水可以讓麵糊炸起來更酥脆)
2.將麵糊拉入油中炸成蜂巢狀、將生蚵沾麵糊入油鍋一起炸。
3.將青蔥絲及火腿絲等擺在炸好的蜂巢上，將番茄醬與沙拉醬拌均勻淋在蜂巢上即完成。

鐵板豆腐鮮蚵作法:
1.紅、黃甜椒過油備用。
2.鮮蚵、豆腐汆燙過。
3.爆香洋蔥、薑末加入黑胡椒醬後拌炒一下再加入鮮蚵、豆腐與紅甜椒、黃甜椒勾薄芡，放入燒好的鐵板即可。(加入黑胡椒料理的香氣。)

二、蒜香鯖魚v.s松鼠咖哩鯖魚
蒜香鯖魚材料：
主材料：鯖魚一尾、蒜末、豆酥粉、麵包粉、鍋粑、乾燥辣椒段、蔥、辣椒、三合粉。
調味料：雞粉、胡椒粉 。

松鼠咖哩鯖魚材料：
主材料：鯖魚、鴨蛋、紅咖哩、沙拉油、辣油、椰漿、玉米粉、香菜、麵包。
調味料：醬油、魷魚露。

蒜香鯖魚作法：
1.蔥、辣椒切細末、鯖魚切塊。
2.將蒜末、麵包粉炸至金黃色撈起瀝油。
3.鯖魚塊沾粉炸熟，將鍋粑下油鍋炸。
4.將蔥、辣椒、紅咖哩、椰漿等入鍋中爆香，加入魚肉及鍋粑拌炒均勻加入鹽等調味料即完成。(加入豆酥粉可以增加香味。)

松鼠咖哩鯖魚作法:
1.鴨蛋、辣油、椰漿等攪拌均勻。
2.麵包切片入鍋蒸熱。
3.鯖魚去骨刺，將魚肉切成細條狀沾太白粉入油鍋炸熟後擺盤。
4.將打好了鴨蛋入鍋炒熟，放入盤中灑上香菜與麵包一起食用。(加入椰漿可以增加口感及香氣。)