主廚教你做20100726黑胡椒牛肉炒麵 @ ☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

Aug 02 Mon 2010 03:27
主廚教你做20100726黑胡椒牛肉炒麵

型男大主廚20100726黑胡椒牛肉炒麵
阿基師教你做─黑胡椒牛肉炒麵
食材：菲力牛肉1塊、油麵300g、洋蔥半顆、青椒半顆、紅甜椒半顆、去皮大蒜3顆
調味料：黑胡椒粉、蠔油、醬油、米酒、香油、太白粉1大匙

做法：
1.洋蔥逆紋切絲；青椒、紅甜椒切絲；蒜頭切末，備用。
2.牛肉逆紋切粗條，加入太白粉、米酒、黑胡椒抓醃，備用。
3.起一油鍋，將牛肉條過油約20秒撈起瀝乾。
4.利用鍋底餘油爆香蒜末、洋蔥和青、紅椒，加自來高湯1小碗、蠔油1/2大匙、醬油3大匙和油麵拌炒。
5.再加入黑胡椒粉1大匙和牛肉條，起鍋前加少許香油提味即可。