☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

型男大主廚2010.11.24【親子檔料理大賽】莎莎+莎媽「麻油杏鮑菇湯」 PK GiGi+Gi媽「蔥爆蝦」.【四大名廚蔬食秀】羅漢香煎豆腐麻油杏鮑菇湯【莎莎+媽媽】

食材：
杏鮑菇5根、松阪豬(切片)1片、鮮香菇(切片)3朵、枸杞(泡米酒)1小碗、老薑(切片)1塊

型男大主廚2010.11.23【四大名廚蔬食秀】干貝五蔬果.跳跳美人腿.蔬食千層麵
吳秉承‧電鍋出好菜─干貝五蔬果
食材：
杏鮑菇(大條)3條、熟栗子10粒、洋菇10粒(上劃十字刀，剖半)、罐頭銀杏20粒、罐頭草菇30粒、老薑片8片、九層塔末10克、紅甜椒片20克、花椰菜100克、去籽紅棗10粒、黑麻油1大匙、香油1大匙

型男大主廚2010.11.22【新住民私房菜】白俄羅斯-Tania+老公「梅子甜菜根沙拉佐馬鈴薯餅」 PK多明尼加-可樂+清珠「京醬肉絲」.【大明星指定菜】蔥爆牛肉
梅子甜菜根沙拉佐馬鈴薯餅【白俄羅斯-Tania+老公-鹿鴻翔】

食材：
甜菜根2顆(蒸熟刨絲)、加州梅10顆(去籽泡水)、去皮蒜頭5顆、核桃1碗、馬鈴薯4顆(去皮泡水)、蛋1顆、洋蔥末1碗、豬絞肉200克、低筋麵粉1碗、橄欖油

型男大主廚2010.11.19【大明星私房菜】向語潔+媽媽「紅燒海參」 PK 熊家婕+媽媽「家鄉蛋餃」.【大明星指定菜】干貝燴絲瓜
紅燒海參【向語潔+媽媽-向吳秋妹】

食材：
紅蘿蔔1小根、白蘿蔔半根、烏蔘2條、蒜苗3根(切段取蒜白)、辣椒2根、太白粉

型男大主廚2010.11.18【五分鐘出好菜】沙茶炒干絲.【柿子】阿基師「鴛鴦柿子香杯蝦」 & 詹姆士「白酒甜柿」
吳秉承‧五分鐘出好菜─沙茶炒干絲
食材：
五花肉絲100g、小黃豆乾6片、銀芽50g、香菇絲20g、辣椒絲5g、蒜末5g、沙茶醬1大匙、芹菜段10g、烏醋1茶匙、香油1茶匙、紅蔥末5g、蒜苗絲20g

型男大主廚2010.11.17【大明星私房菜】周嘉麗「什錦總匯炒飯」 PK 邢峰「百合白果炒蝦仁」.【大明星指定菜】茄汁明蝦
什錦總匯炒飯【周嘉麗】

食材：
冷白飯1大碗、紅蘿蔔(燙熟切丁)半根、青豆仁(燙熟)1碗、豬肉絲200g、雞蛋2顆、蔥(切花)2根、草蝦5尾(處理成蝦仁)、中卷1尾(去外膜內臟切塊)、蒜末5顆、洋蔥(切末)1/4顆

型男大主廚2010.11.16【混血童星私房菜】Amber+媽媽「台灣風味水果沙拉佐蔬菜濃湯」 PK Lee+媽媽「親子炒飯」.【大明星指定菜】香菇肉粥
台灣風味水果沙拉佐蔬菜濃湯【Amber+媽媽-Vicky】

食材：
水果沙拉：台灣芒果1顆(切丁)、巨峰葡萄10顆(切半去籽)、柳丁半顆(切丁)、軟甜桃1顆(切丁)、奇異果1顆(切丁)、紅色甜椒1/4顆(切末)、黃色甜椒1/4顆(切末)、洋蔥1/4顆(切末)、香菜5株、檸檬1顆

型男大主廚2010.11.15【電鍋出好菜】香蒜螃蟹義大利麵.【旗魚】阿基師「螞蟻上樹吃魚」 & 詹姆士「酥中帶軟旗魚夾心」
吳秉承‧電鍋出好菜─香蒜螃蟹義大利麵
食材：
橄欖油1罐、紅蟳1隻(10兩重，切塊)、義大利麵1碗(先煮熟)、大蒜麵包2片(烤好)、洋蔥末50克、起司粉10克、義大利綜合香料粉1茶匙、雞高湯100CC、蒜片20克、青醬1大匙、蒜花生30克

型男大主廚2010.11.12【大明星指定菜】紅燒小卷.【大明星私房菜】張秀卿「春捲呀選擇你」 PK 蔡小虎「臘肉炒蒜苗高麗菜」
春捲呀選擇你【張秀卿】

食材：
越南春捲皮、豬絞肉半斤、蘿蔓生菜1顆、香菜末1把、蔥末2根、黑木耳末1片、泡麵麵條1包(揉碎)、紅蘿蔔細丁1/2根、乾香菇(泡水切末)5朵、太白粉少許、麵包粉、雞蛋5顆

型男大主廚2010.11.11【微波爐出好菜】泡菜雞肉洋風飯.【紅蟳】阿基師「砂煲紅蟳麻油米糕」 & 詹姆士「辣味紅蟳手工麵」
詹姆士‧微波爐出好菜─泡菜雞肉洋風飯
食材：
去骨雞腿1隻、杏鮑菇1朵、鮮香菇1朵、韓國泡菜1碗、鮮奶油1/2碗、洋菇5朵、水1/2杯、韓國辣椒醬1小匙、熱白飯、白芝麻1小碗、巴西里
做法：

型男大主廚2010.11.10【家和萬事興私房菜】韓瑜+謝承均「宮保魷魚」 PK 六月+黃少祺「泰式香辣雞翅」.大明星指定菜】什錦炒米粉
宮保魷魚【韓瑜+謝承均】

食材：
水發魷魚1尾、蔥1根(切小段)、蒜頭3顆(切片)、花椒粒1小碗、乾辣椒2根、花生米1碗、太白粉1小碗

型男大主廚2010.11.9【家和萬事興私房菜】王美雪+林可唯「蔬果香鬆」 PK 苗可麗+陳霆「蒜爆菇香粉」.【大明星指定菜】三杯芋頭(蔬食)
蔬果香鬆【王美雪+林可唯】

食材：
紅蘿蔔1根(切小丁)、芋頭1顆(切小丁)、美生菜1顆(剝成片狀)、乾香菇3朵(泡水切小丁)、沙拉筍1根(切小丁)、蘋果(去皮切小丁泡鹽水)、腰果1碗

型男大主廚2010.11.8【電鍋出好菜】養氣人參蔥肉餅.【秋涼呷補特輯】阿基師「麻香細麵耳貝」 & 詹姆士「天涼好個秋」
吳秉承‧電鍋出好菜─養氣人參蔥肉餅
食材：
牛絞肉150克、豬絞肉150克、薑泥5克、枸杞20克(不泡水)、洋蔥末30克、青蔥末50克、人蔘茶(桂格)半罐、麵包粉30克、日本山藥50克、海苔絲5克、辣椒絲5克、香菜5克

型男大主廚2010.11.5【賣場銷售媽媽私房菜】侯錦燕+女兒「鮪魚義大利麵」 PK 詹雅晴+同事「健康咖哩粄條佐煎肉」.【大明星指定菜】鮮蚵絲瓜
鮪魚義大利麵【侯錦燕+女兒-羅于婷】
食材：義大利麵1小把、洋蔥半顆(切丁)、蘑菇1碗(切片)、紅蘿蔔半根(切丁)、蒜末1小碗、青豆仁1小碗(燙熟)、豬絞肉半斤
調味料：鹽巴、糖
做法：

型男大主廚2010.11.4【大明星私房菜】溫嵐「泰式海鮮酸辣湯 PK 吳克羣「五彩雞柳」.【大明星指定菜】泡菜豬肉捲
泰式海鮮酸辣湯【溫嵐】

食材：
新鮮草蝦(去頭、腸泥，開背)6尾、花枝(去膜、內臟，切塊)1尾、蟹腿肉300g、蛤蜊10顆、新鮮檸檬2顆、香菜梗1把、紅番茄3顆

型男大主廚2010.11.2【大明星私房菜】彭佳慧+辛龍「客家蒜泥白肉」 PK 高蕾雅+小虎「炸海苔蝦捲」.【大明星指定菜】什錦炒烏龍
客家蒜泥白肉【彭佳慧+辛隆】

食材：
帶皮三層肉1斤、帶皮大蒜(切末)1小碗、九層塔1小碗

型男大主廚2010.11.1【微波爐出好菜】和風蒸鮭魚.【蘆筍】阿基師「秋後蟹筍」 & 詹姆士「鱸魚佐蘆筍醬」
詹姆士‧微波爐出好菜─和風蒸鮭魚
食材：
鮭魚300g(無皮、生魚片條件)、去皮白蘿蔔200g、蔥5根、柴魚湯3大匙(滾水放柴魚片關火)