☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

吃飯皇帝大20100831京都排骨pk蔥燒排骨.松露野菇燜軟排

陽光熱血主廚陳德烈的蔥燒排骨
材料：軟排、洋蔥、青蔥段、紅蔥頭、蒜頭
醃料：醬油、雞粉、糖、白胡椒、太白粉

吃飯皇帝大20100830廣東炒麵PKXO醬公仔麵.泰式海鮮泡麵

陽光熱血主廚陳德烈的XO醬公仔麵
材料：花枝、蝦仁、蟹管肉、洋蔥絲、泡麵、xo醬。
調味料：蠔油、水、雞粉、糖、紹興酒、美極鮮味露。

吃飯皇帝大20100827糖醋絲瓜pk咖喱絲瓜鮮魚.拌泰式海鮮絲瓜

幸福料理鐵人蔣偉文的糖醋絲瓜
材料：絲瓜1條、洋蔥塊、黃綠紅甜椒、鳳梨
麵糊：兩杯低筋麵粉、兩大匙太白粉、1大匙泡打粉、1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉、160CC水，兩大匙沙拉油

吃飯皇帝大20100826泡椒啤酒雞pk啤酒牛小排.啤酒鴨

陽光熱血主廚陳德烈的啤酒牛小排
材料：啤酒一罐、牛小排、蒜粒適量、洋蔥泥、芒果兩顆、去皮蕃茄2~3顆、小黃瓜兩條、檸檬絲
調味料：牛油、檸檬汁一茶匙、新鮮柳橙汁一大匙、香油少許、魚露1/2大匙、辣椒醬1茶匙

吃飯皇帝大20100825紅燒杏鮑菇雞翅pk貴妃雞翅.橙汁雞翅

陽光熱血主廚陳德烈的貴妃雞翅
材料：雞翅六隻、洋菇5顆、紅蘿蔔一根、洋蔥各一顆、薑片、蒜片。
醃料：鹽適量、白胡椒粉適量。
調味料：辣豆瓣醬1大匙、番茄醬4大匙、蠔油1大匙、糖1大匙、烏醋半匙、紹興酒半匙、白胡椒少許、太白粉水適量、香油適量。

吃飯皇帝大20100824豆輪燒五花PK乾燒辣椒五花.蛋香木須肉

幸福料理鐵人蔣偉文的乾煸辣椒五花
材料：白煮五花肉1條、青辣椒4條、紅辣椒3條、西洋芹3根、蒜苗2根、大蒜3個切片、饅頭10個
調味料：紅油2大匙、黑豆豉1茶匙、辣豆瓣醬1大匙、米酒2大匙、醬油1大匙、香油、鎮江醋、太白粉

吃飯皇帝大20100823香蒜蛤蜊義大利麵pk青酱松子義大利麵.檸檬乳酪義大利麵

幸福料理鐵人蔣偉文的香蒜蛤蠣義大利麵
材料：義大利麵、大蒜碎3顆、蒜片3顆、蛤蠣、罐頭蕃茄、月桂葉、洋菇、甜羅勒、洋蔥、帕瑪森起司絲、醃燻鮭魚
調味料：奶油15g、白酒60cc、蛤蠣高湯250cc、砂糖、番茄糊、鹽少許、黑胡椒、橄欖油

吃飯皇帝大20100820薏仁海鮮松vs薏仁炒雞丁.薏仁南瓜濃湯

陽光熱血主廚陳德烈的薏仁雞丁
材料：大薏仁1份、去皮去骨雞腿丁2隻、毛豆仁適量、乾香菇(大) 3朵、玉米紫色、黃色各一根、枸杞、蒜碎、薑米、辣椒
調味料：高湯、蠔油、白胡椒、米酒、鹽、糖、醬油

吃飯皇帝大20100819泰式皮蛋豆腐vs臭豆腐炒皮蛋.川味鍋巴皮蛋
 

幸福料理鐵人蔣偉文的泰式皮蛋豆腐
材料：蛋豆腐、皮蛋、肉脯條、奶油萵苣、花生碎、太白粉
調味料：甜雞醬1大匙、是拉差醬1大匙、新鮮檸檬汁3大匙、魚露1茶匙、棕櫚糖、紅蔥頭、蒜末、香菜梗

吃飯皇帝大20100818玉米炒肉末pk松子玉米雞粒.奶油玉米焗蝦仁

幸福料理鐵人蔣偉文的松子玉米雞粒
材料：雞胸肉、松子、玉米罐頭、豌豆仁、紅蘿蔔粒、鮮香菇粒、美生菜、蒜末、蛋白、米酒、散子
調味料：鹽、雞粉、糖、胡椒粉、太白粉水

吃飯皇帝大20100817泰式打拋肉PK豇豆肉末.豬絞肉味增時蔬

幸福料理鐵人蔣偉文的泰式打拋肉
材料：豬絞肉、九層塔葉、紅蔥頭末、香茅末、蔥白、半顆蛋、高湯、檸檬汁、蒜末、薑末、乾辣椒、生辣椒末、蕃茄去皮切丁
調味料:魚露1大匙、糖、米酒、醬油、鹽、花椒粉

吃飯皇帝大20100816大黃瓜炒三丸pk大黃瓜燴海鮮.髮菜蒸黃瓜

幸福料理鐵人蔣偉文的大黃瓜炒三丸
材料：新鮮草菇、大黃瓜、櫻花蝦、紅蘿蔔、蝦丸、鱈魚丸、貢丸、豌豆仁、魚板、芹菜末、薑片
調味料：蠔油、糖、米酒、高湯120cc、胡椒粉、太白粉水、香油

吃飯皇帝大20100813日式壽司vs台式壽司.散壽司

陽光熱血主廚陳德烈的台式壽司
材料：海苔片、醋飯、醃黃瓜、小黃瓜、肉鬆、醃菜肉、芝麻柴魚、中捲1隻、牛番茄(紅,綠)各一、香蕉半根、蘋果一盒、白蘿蔔(切塊)兩個、嫩豆腐(切塊)、蛋、蔥花
調味料：薑泥、醬油膏、味噌醬、糖、香油

吃飯皇帝大20100812咖哩鮮蝦粉絲飯PK韓式肉片炒粉絲.干貝鮮蔬粉絲煲
幸福料理鐵人蔣偉文的咖哩鮮蝦粉絲煲
材料：草蝦8隻、粉絲、洋蔥切小丁、紅蔥頭5個切末、蒜碎1查、薑碎1茶匙、番茄糊1大匙、辣椒粉半茶匙、咖哩粉1大匙、椰肉、椰奶1杯
調味料:雞粉1茶匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、米酒
作法:

吃飯皇帝大20100811水煮牛肉PK滑蛋牛肉.牛肉捲佐芥末醬

幸福料理鐵人蔣偉文的水煮牛肉
材料：沙朗牛肉片、黃豆芽、蔥1支、老薑、蒜5粒、乾辣椒、辣豆瓣醬1大匙、青花椒、大紅袍、高山花菇、蛋液、花椒粒、高湯、大黃瓜、香菜少許
調味料：雞粉1茶匙、香油1大匙、花椒油1大匙、糖一茶匙、醬油1茶匙、太白粉少許、辣油、鹽

吃飯皇帝大20100810醬爆豆干丁PK辣椒豆乾肉絲.黃金豆干乾拌麵

幸福料理鐵人蔣偉文的醬爆豆干丁
材料：五香豆干、瘦肉、筊白筍、洋蔥片、青椒片、蔥白、辣椒片、薑末、蒜末、高湯
調味料：甜麵醬、辣豆瓣醬、米酒、冰糖、蠔油

吃飯皇帝大20100809薑絲炒麵腸PK醋燒肉絲麵腸.酸菜炒麵腸

幸福料理鐵人蔣偉文的薑絲炒麵腸
材料：蔥4支、薑4兩、麵腸8條、乾辣椒 、酸菜、胡蘿蔔。
調味料：蠔油適量、烏醋少許、香油少許。

吃飯皇帝大20100806榨菜炒肉絲VS榨菜炒牛肚.榨菜銀芽炒雞柳

幸福料理鐵人蔣偉文的榨菜肉絲
材料：台灣芹菜、辣榨菜絲、肉絲、芹菜絲、辣椒絲、蒜末、蔥白。
醃料：一大匙醬油、一大匙米酒、少許蛋液、太白粉、胡椒粉。

吃飯皇帝大20100804麵筋悶爆毛豆VS麵筋會牛肉.麵筋燒竹筍

幸福料理鐵人蔣偉文的麵筋醬爆毛豆
材料：麵筋、毛豆、蝦仁丁、香菇丁、蒜末、辣椒、毛豆、紅蘿蔔丁、香菇丁
調味料：甜麵醬、辣豆瓣醬、鹽、胡椒、香油、胡椒粉、蠔油、嫩薑汁

吃飯皇帝大20100803蒲燒鰻玉子燒VS韭黃鰻魚糊.鰻魚炒飯佐優格醬

陽光熱血主廚陳德烈的韭黃鰻魚糊
材料：蒲燒鰻1份、香菜、韭黃適量、銀芽、蒜碎、薑絲、辣椒絲
調味料：醬油1小匙、米酒2小匙、白胡椒粉2小匙、糖、鎮江醋、太白粉水、香油