☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

料理美食王7月15日何京寶師傅-茄子花枝片.蔡季芳老師-東北春餅
何京寶師傅-茄子花枝片
材料：
花枝漿300公克、茄子300公克、蔥1支
調味料：

料理美食王7月14日溫國智師傅-筍衣蝦卷.林秋香老師-櫻花蝦蒟蒻蒲瓜
溫國智師傅-筍衣蝦卷
材料：
熟綠竹筍2支、蝦仁200公克、雞蛋3粒、菠菜50公克、紅蘿蔔1小段、
馬蹄30公克、柴魚片10公克、蛋白1/3粒

料理美食王7月13日駱進漢師傅-川椒子雞.程安琪老師-雞茸燴瓜絲
駱進漢師傅-川椒子雞
材料：
雞腿3隻、小黃瓜1條、乾辣椒50公克、辣椒50公克、花椒粒20公克、蔥3支、蒜頭5個
調味料：

料理美食王7月12日溫國智師傅-四季虱目魚肚.李梅仙老師-紅乳黃芽炒百頁
溫國智師傅-四季虱目魚肚
材料：
四季豆150公克、虱目魚肚200公克、乾辣椒1大匙、蒜頭酥1大匙
調味料：

料理美食王7月9日(1)雞火煮乾絲(2)蒸臭豆腐(3)油麵筋釀肉 火靠 菜(4)酸辣魚羹
(1)雞火煮乾絲
材料：
白豆腐乾300公克、小雞胸肉1塊、火腿1小塊、蔥1支、薑1塊
調味料：

料理美食王7月8日駱進漢師傅-紅麴炒飯.李梅仙老師-魚香豬蹄
駱進漢師傅-紅麴炒飯
材料：
玉米粒30公克、青椒30公克、紅椒30公克、雞腿1隻、雞蛋2個、白飯2碗、酸菜300公克、肉片300公克、薑1塊、蒜苗1支
調味料：

料理美食王7月6日蔡季芳老師-手拆椒麻雞 .溫國智師傅-芋香蒟蒻米.李梅仙老師-絲瓜炒米苔目
蔡季芳老師-手拆椒麻雞 (10分鐘)
材料：
烤雞1/2隻、小黃瓜4條、蒜泥1大匙、香菜1小把、炒香白芝麻1大匙、芝麻醬2大匙、冷開水約1/2杯
調味料：

料理美食王7月7日林美慧老師-梅菜肉末.駱進漢師傅-元寶烏參.林秋香老師-鳳梨里脊肉卷
林美慧老師-梅菜肉末 (10分鐘)
材料：
梅干菜1束、絞肉1/2斤、大蒜3粒
調味料：

料理美食王7月5日林秋香老師-牛蒡絲炒牛肉.駱進漢師傅-鍋粑蝦仁.程安琪老師-山東燒雞
林秋香老師-牛蒡絲炒牛肉 (10分鐘)
材料：
牛蒡絲1/2斤、牛肉絲1/2斤、醬油2大匙、味醂2大匙、炒香白芝麻1小匙、
香油2小匙、太白粉少許

料理美食王7月2日(1)棗泥鍋餅(2)雙耳拌雞絲(3)紅燒茭白筍(4)蝦仁豆腐(5)綠豆稀飯
(1)棗泥鍋餅
材料：
高筋麵粉1杯、雞蛋1粒、水1杯、棗泥4兩
做法：

料理美食王7月1日溫國智師傅-金銀松阪枸杞葉.林秋香老師-鴨肉健脾粥
溫國智師傅-金銀松阪枸杞葉
材料：
松阪肉150公克、枸杞葉200公克、皮蛋1顆、熟鹹蛋1顆、枸杞10公克、蒜末1大匙
調味料：

料理美食王20100730輕鬆做一餐

【程安琪老師-三菜一湯】

(1)紅麴醬炸雞
材料：去骨雞腿2支、蔥2支、薑2片、地瓜粉2/3杯、麵粉2大匙、九層塔3-4支

料理美食王20100729日本鯖魚炒飯.蒲瓜煎餅

王政彰師傅-日本鯖魚炒飯
材料：鹽鯖魚肉400公克、魚板200公克、白飯600公克、雞蛋4粒、洋蔥80公克、蔥2支、金針菇100公克、紅蘿蔔80公克、木耳80公克、薑1塊、香菜少許
調味料：雞粉4小匙、細砂糖2小匙、白胡椒粉少許、香油2大匙、太白粉少許、鹽1小匙

料理美食王20100728酸豇豆牛柳.跳水泡菜

溫國智師傅-酸豇豆牛柳
材料：酸豇豆150公克、牛柳300公克、蒜末1大匙、蝦米1大匙、紅蔥酥20公克

調味料：蠔油1大匙、魚露1大匙、糖1小匙、胡椒粉1/2小匙
醃料：醬油1小匙、酒1大匙、胡椒粉適量、小蘇打粉1/4小匙、太白粉1大匙

料理美食王20100727鮪魚焗芋艿.漢堡肉兩吃

何京寶師傅-鮪魚焗芋艿
材料：小芋頭600公克、鮪魚罐頭1罐、培根3片、椰絲少許
調味料：鹽1小匙、糖1/2小匙、雞粉1/2小匙、椰漿1/4罐

料理美食王20100726香腸兩吃.風味漬黃瓜鰻魚飯

王政彰師傅-香腸兩吃
材料：士林大香腸2條400公克、烏龍麵2包400公克、洋蔥80公克、紅蘿蔔80公克、韭菜50公克、高麗菜100公克、香菜20公克、韭菜花250公克、小豆干5塊、蒜末30公克、紅辣椒2支
調味料：蠔油2大匙、雞粉3小匙、細砂糖2小匙、米酒2大匙、白胡椒粉少許、水1碗、香油4小匙、烏醋1小匙、胡椒鹽少許

料理美食王 20100723葡汁焗雙蔬/海皇豆腐羹/港式蔥油雞 /蝦醬蒸肉片/百香椰果凍
【何京寶師傅-三菜一湯】
(1)葡汁焗雙蔬
材料：花椰菜2朵、蘑菇4兩、洋蔥少許、水400cc、椰漿1/2罐、椰絲少許
調味料：鹽1小匙、糖1/2小匙、奶油少許、薑黃粉1大匙、麵粉適量、雞粉1小匙、沙拉油少許

料理美食王20100722鮮蝦三明治/味噌醬拌雞柳
溫國智師傅-鮮蝦三明治
材料：吐司6片、蕃茄1顆、小黃瓜1條、沙拉醬適量、蝦仁150公克
麵糊：麵粉100公克、吉士粉20公克、雞蛋1粒、水適量

料理美食王20100721蜂巢牛肚炒米粉 王政彰/咖哩大蝦冬粉 林秋香

王政彰師傅-蜂巢牛肚炒米粉
材料：滷牛肚1片、乾米粉300公克、洋蔥100公克、韭菜100公克、紅蘿蔔80公克、青江菜150公克、香菜20公克、紅黃甜椒100公克、茭白筍300公克、蔥1支、嫩薑40公克、辣椒2根
調味料：雞粉3小匙、細砂糖1小匙、梅林辣醬油2小匙、米酒2大匙、白胡椒粉少許、香油2小匙、蠔油1大匙、鹽1小匙
做法：

料理美食王20100720轟炸雞.回民山楂玫瑰粥

溫國智師傅-轟炸雞

材料：雞腿肉2隻、乾辣椒15公克、蒜花生50公克、蔥1支、蒜末1大匙、豆芽菜80公克

調味料：黑胡椒粒1大匙、胡椒鹽1小匙、地瓜粉100公克

醃料：醬油1大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1小匙、米酒1大匙、雞蛋1/2粒、太白粉1大匙