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美食鳳味2010.04.21便條紙出好菜-滷虱目魚肚.阿基師59元出好菜-珠圓玉潤
便條紙出好菜-滷虱目魚肚
所需材料：
虱目魚肚2片、冷凍包1包、鹹鳳梨30g、米豆醬30g、九層塔5g、香油1小匙、水500cc
調味料：
米酒3茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙

媽媽準備步驟：
1.九層塔、香油放入保鮮盒。
2.取虱目魚肚對切，將水分擦乾，入平底鍋略煎，再下冷凍包拌勻，放入保鮮盒。
3.取一保鮮盒，放入米豆醬、鹹鳳梨、調味料、水備用。
4.外鍋加入一杯水，準備內鍋備用。

便條紙步驟：
(1號盒：虱目魚肚) 把料倒到鍋子裡。
(2號盒：醬汁) 把料倒到鍋子裡，把鍋子放入電鍋，蓋上電鍋蓋，插電，按按鈕。
(3號盒：九層塔) 等電鍋跳起來，把料倒進去，就可以囉。

阿基師59元出好菜-珠圓玉潤
所需材料：
白蘿蔔300g、毛豆仁50g、金針菇50g、蒜末1大匙、薑末1大匙、蔥段1支、薏仁30g、法國麵包、高湯半杯
調味料：
鹽、糖各1/4匙、香油1/2匙
做法：
1.蔥切0.3公分段、薏仁加水蒸1小時至軟備用。
2.白蘿蔔切0.5公分小丁，下油鍋以180度的中高溫，炸20秒撈起備用。
3.同鍋，下蒜末、薑末、蔥段爆香，下做法2、毛豆仁、做法1的薏仁、金針菇、高湯、鹽、糖燜煮至湯汁收乾，起鍋淋上香油。
4.食用時，可以搭配法國麵包。