☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

美食鳳味2010.06.24炒菜愛注意-吐司鹹香餅.請客祙漏氣-港式元寶燒賣
炒菜愛注意-吐司鹹香餅
所需材料：
吐司邊16條、貢丸200g(冷凍)、九層塔15g、起司條100g、奶油1小塊
作法：
1.貢丸先切成薄片，再切成細絲狀；九層塔切成細末狀備用。
2.起一炒鍋入油，下貢丸絲炒香至金黃色後，盛起備用。
3.取一大張錫箔紙，抹上奶油，將吐司邊整齊的排入，灑上起司絲、九層塔末、做法2，最上層再灑上起司條，四個邊折起成長方盤狀備用。
4.將烤箱預熱200度，將做法3放在烤盤上，放入烤箱，烤10分鐘至表層金黃香酥即可。

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示範師傅：吳秉承
所需材料：
絞肉200g、菱角200g、芹菜末20g、薑末5g、罐頭玉米粒50g、蓮藕粉10g、小蘆筍6支、黃芥末醬1大匙、醬油膏1大匙、大餛飩皮6張、蝦卵30g、香油2茶匙、薯條適量
調味料：
米酒2茶匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙
作法：
1.小蘆筍燙熟，絞肉剁過，薯條切小塊備用。
2.取一水晶碗，下絞肉、玉米粒、薑末、芹菜末、調味料、薯條拌勻，再加入蓮藕粉、香油備用。
3.取餛飩皮壓成圓形，依序包入做法2、菱角備用。
4.取一蒸籠，放上蒸籠紙，再放入做法3，入電鍋蒸一杯水。
5.取醬油膏、黃芥末醬畫盤，放上做法4、蘆筍、蝦卵即可。