☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

美食鳳味2010.06.21電鍋男料理時間-牛肉乾拌麵.59元辦桌菜-奶油綠竹筍
電鍋男料理時間-牛肉乾拌麵
所需材料：
牛腱肉200g、烏龍麵1包、蔥花10g、香菜5g、蒜頭6粒、八角1粒、辣椒1支、白芝麻5g
調味料：
米酒3茶匙、醬油4茶匙、胡椒粉1小匙、糖1茶匙

保鮮盒準備做法：
1.蒜頭、辣椒拍裂備用。
2.牛腱肉放入冷凍庫冰10分鐘，取出切薄片備用。
3.取一烏龍麵，放入保鮮盒備用。
4.將蔥花、香菜、白芝麻放入保鮮盒，搖晃均勻備用。
5.熱一鍋滾水，下牛腱肉片汆燙，撈起、沖冷水放入保鮮盒；再將調味料、蒜頭、八角、辣椒、水放入保鮮盒。
6.外鍋加入1杯水，準備內鍋備用。
便條紙內容：
(第一盒)牛腱肉高湯：把料放到鍋子裡，鍋子放入電鍋，蓋上內鍋蓋，再蓋電鍋蓋，插電，按按鈕。
(第二盒)烏龍麵：等電鍋跳起來，把料倒進去燜5分鐘。
(第三盒)蔥花 香菜 芝麻：吃的時候拌在一起就可以了。

59元辦桌菜-奶油綠竹筍
示範師傅：詹姆士
所需材料：
水煮好的綠竹筍1根、去皮茭白筍2支、培根2條、無鹽奶油10g醬油1大匙、味醂1大匙、海苔粉適量
作法：
1.茭白筍去外殼以刨刀削去粗皮，帶殼綠竹筍加冷水煮至熟後放冷，取出後對切，用小刀取下筍肉切塊，茭白筍切成塊狀，培根切成末備用
2.取一鍋，加培根末炒出香氣後，下綠竹筍、茭白筍煎至表面微焦後，加入無鹽奶油、味醂、醬油拌炒至收汁後盛入殼盅，再撒上海苔粉即可