☆紐約甜心麻麻的甜蜜新事★

美食鳳味2010.05.17炒菜愛注意-驚喜小竹輪.請客祙漏氣-漢堡套餐
炒菜愛注意-驚喜小竹輪
所需材料：
小竹輪10個、起司條20g、蘆筍2根、紅蘿蔔條4小條
調味料：
雞蛋2顆、麵粉1碗、麵包粉1碗
做法：
1.將雞蛋打勻成蛋液；蘆筍去粗皮，切成與竹輪等長的段狀。
2.取小竹輪，分別塞入蘆筍、起司條、紅蘿蔔條，其中一個塞入蘆筍及紅蘿蔔條備用。
3.將做法2沾麵粉，再沾蛋液，最後裹上麵包粉備用。
4.起一油鍋，油溫150度，下做法3炸成金黃色即可。

請客祙漏氣-漢堡套餐
示範師傅：詹姆士
所需材料：
牛絞肉120g、豬絞肉40g、洋蔥半顆、高麗菜4片、豬排醬1小碗、黃芥末1小匙、黑胡椒粒1小匙
調味料：
烤肉醬2大匙、麵包粉2大匙、太白粉1大匙
做法：
1.洋蔥去皮對切，順紋畫直刀再切細小丁，加適量沙拉油，入微波爐中微波1分鐘
2.取一水晶碗，加入牛絞肉、豬絞肉、做法1、烤肉醬、麵包粉、太白粉、黑胡椒粒拌勻，摔打出空氣後，捏成漢堡狀後，取一盤子，鋪上烘培紙、放上漢堡肉，封上保鮮膜，微波6分鐘。
3.將高麗菜切成細絲狀，泡冰水，再瀝乾取出，放置於成品盤上鋪底。
4.承作法2，取出漢堡，放在做法3上面，擠上豬排醬、黃芥末即可。