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美食鳳味2010.07.7電鍋男料理時間-夏日咖哩雞飯.請客祙漏氣-味噌叉燒
電鍋男料理時間-夏日咖哩雞飯
所需材料：
去骨雞腿1支、蘋果50g、鳳梨30g、香蕉30g、洋蔥丁50g、咖哩粉30g、椰漿1罐、雞蛋1顆、辣油2茶匙、香茅、月桂葉、高湯1000cc
調味料：
魚露2茶匙
做法：
1.雞腿切塊，蘋果、香蕉、鳳梨都切成丁狀備用。
2.取一炒鍋，下雞腿煎香，再下洋蔥丁拌炒，取出倒入內鍋。
3.將蘋果丁、鳳梨丁、香蕉丁、香茅、月桂葉、椰漿、調味料放入內鍋備用。
4.取一水晶碗，下咖哩粉、高湯拌勻後，再下雞蛋拌勻後放入作法3，入電鍋煮1杯水(30分鐘)。起鍋盛盤後，淋上辣油即可。

請客祙漏氣-味噌叉燒
示範師傅：詹姆士
所需材料：
梅花肉1塊(約350至400g)、小黃瓜2根
調味料：
蒜泥1小匙、辣豆瓣醬1小匙、砂糖2大匙、白味噌2大匙、米酒2大匙、香油1小匙
做法：
1.把小黃瓜一開四，切成柱狀型，堆疊成塔狀擺盤
2.取一叉子，將梅花肉兩面戳洞備用。
3.取一水晶碗，下調味料拌勻後，下做法2沾勻後，入微波爐微波9分鐘(600瓦)
4.取出做法3後，將肉翻面，再蓋上保鮮膜後靜置20分鐘。
5.取下保鮮膜後，將做法4切片擺盤，淋上醬汁即可。